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: 美食中國
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山藥，又稱山芋。因其營養豐富，自古以來就被視為物美價廉的補虛佳品，既可作主糧，又可作蔬菜，還可以製成糖葫蘆之類的小吃。8 n. ?0 A; r" V" D G
≮功效≯4 T$ z+ u" T: q/ P8 ?
# v0 G4 c# S: o- j' Z 山藥中含有多種微量元素，且含量較為豐富，具有滋補作用，為病後康復食補之佳品。 C" v+ y8 L* A$ P& L! G
山藥可促使機體T淋巴細胞增殖，增強免疫功能，延緩細胞衰老。這也證明了『常服山藥延年益壽』的說法是科學道理的。
* _( ?: [$ Q! a; R0 P7 D 山藥中的黏多糖物質與無機鹽類相結合，可以形成骨質，使軟骨具有一定彈性。
" g' P2 h/ m, Y! p6 Y ? 本品含有豐富的維生素和礦物質，所含熱量又相對較低，所以有很好的減肥健美的功用。
" @ P* s, I. w+ F! J ≮適用人群≯) \; ] q; q9 l1 x @2 U' v
5 q" a5 y- l9 K) w( e' w6 N" s, p 老幼皆可食用。' n$ M$ d9 V8 P; M) p/ I
≮適用量≯
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9 K- Z1 P3 p$ _* |' s9 k 每餐85克(15cm長左右)。3 g9 F8 [+ b1 R+ Z& v8 l" o
≮特別提示≯ N6 ^5 h* E3 w+ ^8 R
; U. _( _8 A j, ^- D 宜去皮食用，以免產生麻、刺等異常口感。
3 H* ]" k5 b8 |& H; g, h ≮健康紅綠燈≯* a A$ M4 j$ U! _- Y+ H& s4 i
; R. L& l2 a: E/ A: C 山藥有收澀的作用，故大便燥結者不宜食用。/ n' p* S$ J" ]$ `7 _. o
≮主要營養素≯7 c7 G: M$ g2 O8 R! U7 p
/ {1 n- }9 V' a B4 v! i$ `! P 維生素
' X5 o \, T9 o2 k$ D3 p2 M8 k(毫克) | A (微克) | B1 | B2 | B6 | B12 (微克) | C | D (微克) | E | | 3 | 0.08 | 0.02 | 0.06 | - | 6 | - | 0.2 | | 生物素(微克) | K (微克) | P (微克) | 胡蘿蔔素 | 葉酸 (微克) | 泛酸 | 煙酸 | 礦物質元素! i. I j' x. y! K
(毫克) | 鈣 | | - | - | - | 0.02 | 8 | 0.4 | 0.61 | 14 | | 鐵 | 磷 | 鉀 | 鈉 | 銅 | 鎂 | 鋅 (微克) | 硒 (微克) | → 參看! X9 g! K( R e! T) e3 }
營養手冊 | | 0.3 | 42 | 452 | 18.6 | 0.24 | 20 | 0.27 | 0.55 |
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