|
|
: 美食中国
6 u8 Z6 Q* I! g! V0 h
山药，又称山芋。因其营养丰富，自古以来就被视为物美价廉的补虚佳品，既可作主粮，又可作蔬菜，还可以制成糖葫芦之类的小吃。
0 {* w, u5 v$ Q o9 y ≮功效≯
. `; |2 j$ M9 o5 M" K; h% {: |2 R7 K
山药中含有多种微量元素，且含量较为丰富，具有滋补作用，为病后康复食补之佳品。
& k8 h0 L. y0 X' t4 v 山药可促使机体T淋巴细胞增殖，增强免疫功能，延缓细胞衰老。这也证明了“常服山药延年益寿”的说法是科学道理的。
3 J2 d6 B* F) I9 S# h 山药中的黏多糖物质与无机盐类相结合，可以形成骨质，使软骨具有一定弹性。# k: r* B% B* i H* n
本品含有丰富的维生素和矿物质，所含热量又相对较低，所以有很好的减肥健美的功用。
. L; G4 d2 O- \/ S ≮适用人群≯
0 t, I: w4 A! W% e% T+ C3 B
4 ]1 h1 @6 ]* ?3 t( `( L 老幼皆可食用。- c) f$ U# _! O9 N R
≮适用量≯ d' ]/ U& e" b( F: F$ G
h+ F% H7 |# y. K 每餐85克(15cm长左右)。0 E8 `1 U* Q5 ], t$ x) q3 e$ Y: Y
≮特别提示≯; Q9 \8 X# |4 w G; h. ~+ ]! g, B
$ ?0 O$ i, T8 R9 S! N+ X
宜去皮食用，以免产生麻、刺等异常口感。
4 d2 d# @! ~7 G0 Z. R& A: A" G; e ≮健康红绿灯≯) i8 X, ?% s; `" Q7 c( r* a
/ w7 p* u$ Z) y! H2 v* r3 d, U" S
山药有收涩的作用，故大便燥结者不宜食用。
C. w0 ]+ Y J ≮主要营养素≯2 K2 k9 T% u* z$ n
- i0 t+ u- n8 z! s2 G 维生素+ s) ?9 Q1 u- |. N- ^
(毫克) | A (微克) | B1 | B2 | B6 | B12 (微克) | C | D (微克) | E | | 3 | 0.08 | 0.02 | 0.06 | - | 6 | - | 0.2 | | 生物素(微克) | K (微克) | P (微克) | 胡萝卜素 | 叶酸 (微克) | 泛酸 | 烟酸 | 矿物质元素
5 o' d3 @+ m! }% e(毫克) | 钙 | | - | - | - | 0.02 | 8 | 0.4 | 0.61 | 14 | | 铁 | 磷 | 钾 | 钠 | 铜 | 镁 | 锌 (微克) | 硒 (微克) | → 参看
0 C$ U& D A9 `0 u) I& H& r营养手册 | | 0.3 | 42 | 452 | 18.6 | 0.24 | 20 | 0.27 | 0.55 |
|
|
桂公网安备 45010302003000