礦物質之銅元素

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& B! p& L9 ]3 d9 y+ t+ ?! O銅是人體必需的微量礦物質，在攝入後15分鐘即可進入血液中，同時存在於紅血球內外，可幫助鐵質傳遞蛋白，在血紅素形成過程中扮演催化的重要角色。而且在食物烹飪過程中，銅元素不易被破壞掉。
≮功效≯

5 U7 P- y9 d/ L2 n: V幫助鐵質的吸收，幫助形成血紅素，提高活力；
有利於維生素C的吸收；
( F7 s' k' H  }" ?促使胺基酸之一的酪氨酸被利用，成爲毛髮和皮膚色素的要素。
& j3 _' n  W' `5 p≮建議每日攝取量≯

成人日攝取1.5～3mg爲佳。攝取過多會妨礙鋅的吸收，可能引起失眠、脫髮、月經不調或憂鬱症等。
$ q1 W1 ~5 F- E" O% A# h! a≮補充周期≯
7 ^: ^- ]6 f' T1 F& d; x
6 Z$ W) j5 {5 f8 h4 u' v( e9 |& h建議每日補充。
% }1 t; B, `5 J# N( M- Q0 S3 v≮食物來源≯

2 E* P# `) N; o# d# ^9 U. V( A4 ?" z豆類、全麥、草菇、花生、橄欖、蜂蜜、動物內臟、貝類、蝦、蟹等。
7 e8 l3 _7 }  I# P≮需要人群≯

只要攝取足夠的未精製的穀類、新鮮的綠色蔬菜、動物內臟就不必擔心缺銅。
≮缺乏症≯

身體缺銅會導致貧血、浮腫、骨骼疾病，並很可能引起風濕性關節炎。
. j6 ~6 g+ z) h- a5 o2 \+ n% r+ F' C≮過量表現≯
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% F' \$ @% z& k. ~6 p2 @肝硬化、中毒、鋅減少甚至缺乏。