礦物質之銅元素

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銅是人體必需的微量礦物質，在攝入後15分鐘即可進入血液中，同時存在於紅血球內外，可幫助鐵質傳遞蛋白，在血紅素形成過程中扮演催化的重要角色。而且在食物烹飪過程中，銅元素不易被破壞掉。
+ s% V4 F4 d; c9 w+ J  O; z" ~+ g≮功效≯

  _8 I. c8 J" I( q幫助鐵質的吸收，幫助形成血紅素，提高活力；
有利於維生素C的吸收；
促使氨基酸之一的酪氨酸被利用，成為毛髮和皮膚色素的要素。
/ R8 Z4 T& {- \8 J/ L  U5 N≮建議每日攝取量≯
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成人日攝取1.5～3mg為佳。攝取過多會妨礙鋅的吸收，可能引起失眠、脫髮、月經不調或憂鬱症等。
≮補充周期≯

建議每日補充。
+ f& J6 v$ n9 `8 t# q≮食物來源≯
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豆類、全麥、草菇、花生、橄欖、蜂蜜、動物內臟、貝類、蝦、蟹等。
: d" ~- Y( S* I3 N≮需要人群≯
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只要攝取足夠的未精製的穀類、新鮮的綠色蔬菜、動物內臟就不必擔心缺銅。
- {% F! O$ r( ^4 R8 r≮缺乏症≯
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身體缺銅會導致貧血、浮腫、骨骼疾病，並很可能引起風濕性關節炎。
: B6 D8 ]- D- Q≮過量表現≯
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7 ~  Y& o- {! V5 i$ T. S肝硬化、中毒、鋅減少甚至缺乏。