矿物质之铜元素

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铜是人体必需的微量矿物质，在摄入后15分钟即可进入血液中，同时存在于红血球内外，可帮助铁质传递蛋白，在血红素形成过程中扮演催化的重要角色。而且在食物烹饪过程中，铜元素不易被破坏掉。
≮功效≯
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0 ]) V, Z# V/ y" Y: i! v, H# f帮助铁质的吸收，帮助形成血红素，提高活力；
4 D5 a+ p# g/ H& Q8 B4 j有利于维生素C的吸收；
/ w% a, @# v/ i* u( ]促使氨基酸之一的酪氨酸被利用，成为毛发和皮肤色素的要素。
$ p3 N. G- a4 [( D4 B/ m2 `≮建议每日摄取量≯
) u& A: q+ R' V/ A! D
/ T6 `/ q' y4 ?( z成人日摄取1.5～3mg为佳。摄取过多会妨碍锌的吸收，可能引起失眠、脱发、月经不调或忧郁症等。
≮补充周期≯

$ v) o  @1 x1 a建议每日补充。
/ h9 O! Q  Q0 u5 t3 t: E≮食物来源≯

- |6 R, _5 i! m3 |豆类、全麦、草菇、花生、橄榄、蜂蜜、动物内脏、贝类、虾、蟹等。
% I9 W3 I. X& h% ]! ?; j$ o≮需要人群≯
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1 Z- |% H( L. H! |7 y只要摄取足够的未精制的谷类、新鲜的绿色蔬菜、动物内脏就不必担心缺铜。
0 P/ i) P( ~) t: B! T3 h≮缺乏症≯
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3 T( C1 z% t. p* A& E  {2 Q身体缺铜会导致贫血、浮肿、骨骼疾病，并很可能引起风湿性关节炎。
- U: O0 c1 S# Q! ]7 Z1 t≮过量表现≯
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& n6 S) f5 D+ T# n( t肝硬化、中毒、锌减少甚至缺乏。