矿物质之铜元素

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2 q7 J' S8 u, w" q! h铜是人体必需的微量矿物质，在摄入后15分钟即可进入血液中，同时存在于红血球内外，可帮助铁质传递蛋白，在血红素形成过程中扮演催化的重要角色。而且在食物烹饪过程中，铜元素不易被破坏掉。
≮功效≯
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4 p+ s) V. t! X* m4 h$ y7 N1 J  P帮助铁质的吸收，帮助形成血红素，提高活力；
/ A  s1 T1 W! G5 N有利于维生素C的吸收；
促使氨基酸之一的酪氨酸被利用，成为毛发和皮肤色素的要素。
3 t, |5 |* M, @≮建议每日摄取量≯
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7 U5 O) p$ w0 o; ?0 Y  _& i成人日摄取1.5～3mg为佳。摄取过多会妨碍锌的吸收，可能引起失眠、脱发、月经不调或忧郁症等。
) o4 L- U8 b' l≮补充周期≯
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1 ]7 M8 v( U: O7 k; U建议每日补充。
( f% |5 ]( B  H≮食物来源≯

6 [1 K0 o0 S2 E. U2 x1 E3 Q# \# L豆类、全麦、草菇、花生、橄榄、蜂蜜、动物内脏、贝类、虾、蟹等。
$ ~: r. e5 Z" b, |* m5 V9 D5 \≮需要人群≯
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6 q9 H& x. s( H; t5 ]只要摄取足够的未精制的谷类、新鲜的绿色蔬菜、动物内脏就不必担心缺铜。
/ I) |1 `" W$ Z( N" |/ u≮缺乏症≯
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身体缺铜会导致贫血、浮肿、骨骼疾病，并很可能引起风湿性关节炎。
≮过量表现≯

肝硬化、中毒、锌减少甚至缺乏。