矿物质之铜元素

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铜是人体必需的微量矿物质，在摄入后15分钟即可进入血液中，同时存在于红血球内外，可帮助铁质传递蛋白，在血红素形成过程中扮演催化的重要角色。而且在食物烹饪过程中，铜元素不易被破坏掉。
≮功效≯
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, k- O# A& \; ?2 B/ d9 E! T帮助铁质的吸收，帮助形成血红素，提高活力；
) K' c  E% I: ^- h& h- x/ P& d有利于维生素C的吸收；
6 ~9 z( ]2 t$ u& E/ y7 R促使氨基酸之一的酪氨酸被利用，成为毛发和皮肤色素的要素。
" r+ Y  D6 e) ^  L# b- k# V, e4 F6 a7 N≮建议每日摄取量≯
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成人日摄取1.5～3mg为佳。摄取过多会妨碍锌的吸收，可能引起失眠、脱发、月经不调或忧郁症等。
8 @( e8 o. H. o: O≮补充周期≯

建议每日补充。
≮食物来源≯

) V  I' }, h# L) p& s0 g豆类、全麦、草菇、花生、橄榄、蜂蜜、动物内脏、贝类、虾、蟹等。
( A/ }& \9 |$ |# W+ @' m+ z≮需要人群≯

! v: E$ O0 f$ k7 ^- z! s# [只要摄取足够的未精制的谷类、新鲜的绿色蔬菜、动物内脏就不必担心缺铜。
( z# d" ]: ~4 X! C≮缺乏症≯
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身体缺铜会导致贫血、浮肿、骨骼疾病，并很可能引起风湿性关节炎。
4 _3 p0 q' Z/ _1 v≮过量表现≯

/ `! s) ]4 v3 I- c6 p肝硬化、中毒、锌减少甚至缺乏。