矿物质之铜元素

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9 D0 X9 L, K1 p8 e2 Q) L铜是人体必需的微量矿物质，在摄入后15分钟即可进入血液中，同时存在于红血球内外，可帮助铁质传递蛋白，在血红素形成过程中扮演催化的重要角色。而且在食物烹饪过程中，铜元素不易被破坏掉。
≮功效≯

帮助铁质的吸收，帮助形成血红素，提高活力；
有利于维生素C的吸收；
% m" |5 L) }( x9 L: ^促使氨基酸之一的酪氨酸被利用，成为毛发和皮肤色素的要素。
≮建议每日摄取量≯

成人日摄取1.5～3mg为佳。摄取过多会妨碍锌的吸收，可能引起失眠、脱发、月经不调或忧郁症等。
$ M. X( B4 P' N) i≮补充周期≯

+ F2 n1 n0 v% S5 C建议每日补充。
≮食物来源≯
- @4 i" `/ J" C+ |7 a3 v  s" G
5 l1 s- k! x2 ~/ F3 b豆类、全麦、草菇、花生、橄榄、蜂蜜、动物内脏、贝类、虾、蟹等。
& `4 n1 u  B/ Q5 |  Q/ X≮需要人群≯

只要摄取足够的未精制的谷类、新鲜的绿色蔬菜、动物内脏就不必担心缺铜。
/ U1 Z8 m7 E  P1 L% T9 B$ U≮缺乏症≯
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身体缺铜会导致贫血、浮肿、骨骼疾病，并很可能引起风湿性关节炎。
≮过量表现≯

" d4 L8 y8 ^, l5 {0 s0 @5 V1 Y肝硬化、中毒、锌减少甚至缺乏。