維生素C(抗壞血酸)

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維生素C是水溶性維生素，是知名度最高的營養素，不但是美容靈藥，更是抗氧化、保護細胞、甚至有效抗癌的維生素。它普遍存在於蔬菜水果中，但容易因外在環境改變而遭到破壞。
4 x6 Z1 S7 J& C( E7 e% ?) [≮功效≯
5 s, I% p- j8 \3 C) q2 [1、增加皮膚彈性，預防色斑；
2、促進傷口癒合，治療外傷、灼傷、牙齦出血，加速手術後的恢復；
( g2 y* A% W* \9 r. a" f3、預防濾過性病毒和細菌的感染，並增強免疫系統功能；
3 b; h5 l3 i. d! D" Z. ]& X4、降低血液中的膽固醇，減少靜脈血栓發生機率；
5、可治療普通的感冒，並有預防的效果；
6、可減弱許多能引起過敏症的物質的作用；
" X5 I( K1 T3 ]/ d7、幫助吸收鐵質，崩解葉酸，並能預防壞血病；
8、有助防止致癌物亞硝胺的形成，具有抗癌作用；
. L3 `$ Y$ K" R9 h! o9 D6 @9、可使蛋白質細胞互相牢聚，有助製造膠原，防止衰老，延長生命。
≮建議每日攝取量≯
成人的建議攝取量是每天60mg。在懷孕和哺乳期間需要更多，應在70~95mg。但要注意，維生素C雖好，過多攝入可能會引起結石或出現副作用。另外，在服用洋參後3小時內不要服用維生素C製劑或食用含維生素C豐富的食物。
≮補充周期≯
維生素C在人體內僅停留4小時，所以每天至少補充兩次。
≮食物來源≯
綠色蔬菜、青椒、番茄、辣椒、菜花、土豆、杏、蘋果、桃等。
≮需要人群≯
; J, n) Q1 i: c吸菸、酗酒及愛吃肉食的人補充維生素C對身體有益；
服用避孕藥、抗生素、阿司匹林的人要增加維生素C的攝取量；
/ g1 i9 d0 U1 A8 d一氧化碳會破壞維生素C，所以住在都市的人要增加維生素C的攝入。
≮缺乏症≯
嚴重缺乏維生素C會出現壞血病。