維生素C(抗壞血酸)

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維生素C是水溶性維生素，是知名度最高的營養素，不但是美容靈藥，更是抗氧化、保護細胞、甚至有效抗癌的維生素。它普遍存在於蔬菜水果中，但容易因外在環境改變而遭到破壞。
≮功效≯
3 s% H# H8 ^6 a0 E6 Q" Z, a1、增加皮膚彈性，預防色斑；
$ k9 i( v/ T; D5 y8 c6 S( T2、促進傷口癒合，治療外傷、灼傷、牙齦出血，加速手術後的恢復；
5 K8 i- ~; M: d) X. s1 U0 u9 b3、預防濾過性病毒和細菌的感染，並增強免疫系統功能；
4、降低血液中的膽固醇，減少靜脈血栓發生機率；
) V1 k  Q" w) \) I5 F2 @# c5、可治療普通的感冒，並有預防的效果；
. k6 {0 @& q) D4 G* N' U' [6、可減弱許多能引起過敏症的物質的作用；
8 X- x9 h' T  M6 {" s9 H+ ^4 i$ N  G( W7、幫助吸收鐵質，崩解葉酸，並能預防壞血病；
+ o: m% s7 f: R) O8、有助防止致癌物亞硝胺的形成，具有抗癌作用；
7 g) n) U) D5 z9、可使蛋白質細胞互相牢聚，有助製造膠原，防止衰老，延長生命。
3 N4 N& t% x) u* C+ o. I≮建議每日攝取量≯
) W' g8 |; f8 i3 \& E4 r成人的建議攝取量是每天60mg。在懷孕和哺乳期間需要更多，應在70~95mg。但要注意，維生素C雖好，過多攝入可能會引起結石或出現副作用。另外，在服用洋參後3小時內不要服用維生素C製劑或食用含維生素C豐富的食物。
≮補充周期≯
維生素C在人體內僅停留4小時，所以每天至少補充兩次。
≮食物來源≯
綠色蔬菜、青椒、番茄、辣椒、菜花、土豆、杏、蘋果、桃等。
" k" G$ {3 Z* Z+ x9 |≮需要人群≯
吸菸、酗酒及愛吃肉食的人補充維生素C對身體有益；
服用避孕藥、抗生素、阿司匹林的人要增加維生素C的攝取量；
% e4 Z% C. C9 c, K一氧化碳會破壞維生素C，所以住在都市的人要增加維生素C的攝入。
≮缺乏症≯
嚴重缺乏維生素C會出現壞血病。