維生素C(抗壞血酸)

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: e; L, m. s1 Q/ a; `維生素C是水溶性維生素，是知名度最高的營養素，不但是美容靈藥，更是抗氧化、保護細胞、甚至有效抗癌的維生素。它普遍存在於蔬菜水果中，但容易因外在環境改變而遭到破壞。
≮功效≯
1、增加皮膚彈性，預防色斑；
7 h  P1 a6 S1 S( K. @; |2、促進傷口癒合，治療外傷、灼傷、牙齦出血，加速手術後的恢復；
$ i. ]. }5 _5 s7 U3、預防濾過性病毒和細菌的感染，並增強免疫系統功能；
) \, h8 F1 D# ?5 b: R- n/ A* E4、降低血液中的膽固醇，減少靜脈血栓發生幾率；
) q1 }" {4 t/ e7 W1 y' H5、可治療普通的感冒，並有預防的效果；
8 s. R% l8 J1 f. ?/ u: Y6、可減弱許多能引起過敏症的物質的作用；
2 b! [7 [. ~7 ]( E" ~7、幫助吸收鐵質，崩解葉酸，並能預防壞血病；
" i- ]4 f2 l6 W& n( W! w8、有助防止致癌物亞硝胺的形成，具有抗癌作用；
1 \' e& a$ e6 d( u- x9、可使蛋白質細胞互相牢聚，有助製造膠原，防止衰老，延長生命。
$ h9 F4 V) d" w' Q≮建議每日攝取量≯
成人的建議攝取量是每天60mg。在懷孕和哺乳期間需要更多，應在70~95mg。但要注意，維生素C雖好，過多攝入可能會引起結石或出現副作用。另外，在服用洋參後3小時內不要服用維生素C製劑或食用含維生素C豐富的食物。
2 Y8 L/ ]7 t% j. Y9 K7 M: b' N9 F8 b≮補充周期≯
% c0 j2 a8 ^1 }  l( d0 c維生素C在人體內僅停留4小時，所以每天至少補充兩次。
- L/ T) e+ O5 l; E≮食物來源≯
' W4 P; D# S: I( r+ b綠色蔬菜、青椒、番茄、辣椒、菜花、土豆、杏、蘋果、桃等。
≮需要人群≯
吸煙、酗酒及愛吃肉食的人補充維生素C對身體有益；
服用避孕藥、抗生素、阿司匹林的人要增加維生素C的攝取量；
' f3 a* A( G0 G" L一氧化碳會破壞維生素C，所以住在都市的人要增加維生素C的攝入。
≮缺乏症≯
" ]8 o4 B, f) e6 V嚴重缺乏維生素C會出現壞血病。