维生素C(抗坏血酸)

  : 美食中国

维生素C是水溶性维生素，是知名度最高的营养素，不但是美容灵药，更是抗氧化、保护细胞、甚至有效抗癌的维生素。它普遍存在于蔬菜水果中，但容易因外在环境改变而遭到破坏。
≮功效≯
1、增加皮肤弹性，预防色斑；
! C2 _' r+ x$ Z1 o5 E) [2 }2、促进伤口愈合，治疗外伤、灼伤、牙龈出血，加速手术后的恢复；
( Z/ B# G3 s! x0 W" I& x. z3、预防滤过性病毒和细菌的感染，并增强免疫系统功能；
* \1 {$ d9 Y3 t) H/ t4 s) {, w/ B4、降低血液中的胆固醇，减少静脉血栓发生几率；
5、可治疗普通的感冒，并有预防的效果；
! G% t2 Q1 C  Z7 P+ S% F6、可减弱许多能引起过敏症的物质的作用；
; b7 Z/ ?5 I: I7、帮助吸收铁质，崩解叶酸，并能预防坏血病；
8、有助防止致癌物亚硝胺的形成，具有抗癌作用；
; {: v1 |; Y5 y8 U* g9、可使蛋白质细胞互相牢聚，有助制造胶原，防止衰老，延长生命。
2 g9 F: q- Q& S9 ?8 p≮建议每日摄取量≯
' n  z/ v* S) R1 K( d1 a成人的建议摄取量是每天60mg。在怀孕和哺乳期间需要更多，应在70~95mg。但要注意，维生素C虽好，过多摄入可能会引起结石或出现副作用。另外，在服用洋参后3小时内不要服用维生素C制剂或食用含维生素C丰富的食物。
9 {  d: f" [" C) t% \7 N9 Q; P≮补充周期≯
维生素C在人体内仅停留4小时，所以每天至少补充两次。
≮食物来源≯
: n; A; j. \1 m+ L6 c2 E  W绿色蔬菜、青椒、番茄、辣椒、菜花、土豆、杏、苹果、桃等。
≮需要人群≯
, F+ s6 J& w4 _7 G* e" f* t9 L1 J吸烟、酗酒及爱吃肉食的人补充维生素C对身体有益；
服用避孕药、抗生素、阿司匹林的人要增加维生素C的摄取量；
; y! d$ v2 `1 W* I% N& \一氧化碳会破坏维生素C，所以住在都市的人要增加维生素C的摄入。
≮缺乏症≯
7 ]0 c& _" T; g4 T* P( R严重缺乏维生素C会出现坏血病。