維生素C(抗壞血酸)

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5 Q6 H' J6 u* b6 `維生素C是水溶性維生素，是知名度最高的營養素，不但是美容靈藥，更是抗氧化、保護細胞、甚至有效抗癌的維生素。它普遍存在於蔬菜水果中，但容易因外在環境改變而遭到破壞。
% }' a% t, o2 j7 N4 m≮功效≯
1、增加皮膚彈性，預防色斑；
& z, R* P! a: U1 Z9 J2、促進傷口癒合，治療外傷、灼傷、牙齦出血，加速手術後的恢復；
3、預防濾過性病毒和細菌的感染，並增強免疫系統功能；
4、降低血液中的膽固醇，減少靜脈血栓發生幾率；
3 z  J8 g" }4 e/ \1 h$ Q& B  q1 R! r4 S5、可治療普通的感冒，並有預防的效果；
1 t0 I; @; g: [2 i% |' w6、可減弱許多能引起過敏症的物質的作用；
  o# D! a3 p* F4 B7、幫助吸收鐵質，崩解葉酸，並能預防壞血病；
  [6 g! O. r4 S( Z8 u8、有助防止致癌物亞硝胺的形成，具有抗癌作用；
3 B8 O+ ]/ m' _; Q/ C# ~% M6 L9、可使蛋白質細胞互相牢聚，有助製造膠原，防止衰老，延長生命。
3 I7 t! A) ^6 |. }+ H8 c0 G≮建議每日攝取量≯
成人的建議攝取量是每天60mg。在懷孕和哺乳期間需要更多，應在70~95mg。但要注意，維生素C雖好，過多攝入可能會引起結石或出現副作用。另外，在服用洋參後3小時內不要服用維生素C製劑或食用含維生素C豐富的食物。
" h5 m: M9 w6 m0 Q9 Z5 |≮補充周期≯
維生素C在人體內僅停留4小時，所以每天至少補充兩次。
0 ]& `1 p7 [: p7 n" o≮食物來源≯
+ K# h5 r  x% E1 \4 M; _: T綠色蔬菜、青椒、番茄、辣椒、菜花、土豆、杏、蘋果、桃等。
5 ?1 H; W$ R/ p3 `3 r' w3 p≮需要人群≯
: Y) ^- g7 A: @8 E6 o吸煙、酗酒及愛吃肉食的人補充維生素C對身體有益；
服用避孕藥、抗生素、阿司匹林的人要增加維生素C的攝取量；
一氧化碳會破壞維生素C，所以住在都市的人要增加維生素C的攝入。
≮缺乏症≯
% D( w- j2 Y. U. }嚴重缺乏維生素C會出現壞血病。