维生素C(抗坏血酸)

  : 美食中国

3 C! L) P9 j) y维生素C是水溶性维生素，是知名度最高的营养素，不但是美容灵药，更是抗氧化、保护细胞、甚至有效抗癌的维生素。它普遍存在于蔬菜水果中，但容易因外在环境改变而遭到破坏。
$ y; L5 f+ K( s' i≮功效≯
1、增加皮肤弹性，预防色斑；
) t$ k: P( |3 a- r, ^9 l6 y/ }9 y2、促进伤口愈合，治疗外伤、灼伤、牙龈出血，加速手术后的恢复；
$ |/ S$ l3 ^5 L4 m3、预防滤过性病毒和细菌的感染，并增强免疫系统功能；
4、降低血液中的胆固醇，减少静脉血栓发生几率；
5、可治疗普通的感冒，并有预防的效果；
5 x8 h4 {7 Z3 `* x" R3 n! K+ i6、可减弱许多能引起过敏症的物质的作用；
7、帮助吸收铁质，崩解叶酸，并能预防坏血病；
8、有助防止致癌物亚硝胺的形成，具有抗癌作用；
9、可使蛋白质细胞互相牢聚，有助制造胶原，防止衰老，延长生命。
7 o7 @/ P) N# K& F9 A0 J4 ?≮建议每日摄取量≯
1 h* Q5 h" ?8 g. m. i" T. |成人的建议摄取量是每天60mg。在怀孕和哺乳期间需要更多，应在70~95mg。但要注意，维生素C虽好，过多摄入可能会引起结石或出现副作用。另外，在服用洋参后3小时内不要服用维生素C制剂或食用含维生素C丰富的食物。
6 E; u( p4 c8 \3 q≮补充周期≯
: Y' i+ {& t0 ?) Z; ]  ~$ z; S维生素C在人体内仅停留4小时，所以每天至少补充两次。
≮食物来源≯
绿色蔬菜、青椒、番茄、辣椒、菜花、土豆、杏、苹果、桃等。
≮需要人群≯
吸烟、酗酒及爱吃肉食的人补充维生素C对身体有益；
服用避孕药、抗生素、阿司匹林的人要增加维生素C的摄取量；
; X. B# {* x( k, g. g一氧化碳会破坏维生素C，所以住在都市的人要增加维生素C的摄入。
1 u0 @8 J5 S! I$ I4 q$ w≮缺乏症≯
' v) h( `" T( R& e& T严重缺乏维生素C会出现坏血病。