維生素B11(葉酸)

  : 美食中國

對準媽媽而言，葉酸實在是非常非常重要的維生素，不但細胞分裂少不了它，更可預防胎兒某些先天神經系統及紅血球、白血球細胞缺陷、傳達遺傳密碼、避免胎兒脊柱裂，對寶寶的小生命影響重大。
" B5 B: S- D  d+ p≮功效≯
, ]+ y& E: b* F1、促進正常紅細胞的生成，預防貧血；
6 E0 @5 D3 k  ^' B: T. N2、維護神經系統、腸、性器官、白細胞的正常發育；
3、促進乳汁的分泌；
4、增進皮膚的健康；
5、與泛酸及對氨基苯甲酸一起服用時，可防治白髮；
6、在身體衰弱（健康狀況不良）時，可增進食慾；
) Z8 C* r! Q+ x  g7、防止口腔黏膜潰瘍；
& t5 U  e& [- `7 ?  x# f8、調整胚胎及胎兒神經細胞發育，預防某些先天缺陷。
% R7 l. ]3 f5 E0 }' V$ ]≮建議每日攝取量≯
5 u2 ~; R9 B; b7 O成人建議攝取量是每天180~200μg。孕婦應加倍；哺乳期婦女在前六個月需要280μg，之後的六個月則需260μg。
( }) F+ r  ~( s2 H≮食物來源≯
. E9 T. N# X! C- B% ?. e肝、深綠色葉菜、胡蘿蔔、南瓜、土豆、豆類、香蕉、辣椒、堅果、全麥、蛋黃、魚肝油等。
≮需要人群≯
5 w' S- o' `- f9 x1 r! U孕婦和哺乳婦女尤其需要增加攝取量；
經常飲酒者需多攝取葉酸；
大量的維生素C會加速葉酸的排出，所以攝取維C在2g以上的人必須增加葉酸的攝取量；
正在服用磺胺類藥、安眠藥、鎮靜藥、阿司匹林、雌激素的人需要增加葉酸。
0 t, e7 v0 }, T7 F' F4 c# i≮缺乏症≯
巨細胞性貧血、舌瘡、輕微精神症狀如失眠、健忘、躁動不安等。