維生素B11(葉酸)

  : 美食中國

對準媽媽而言，葉酸實在是非常非常重要的維生素，不但細胞分裂少不了它，更可預防胎兒某些先天神經系統及紅血球、白血球細胞缺陷、傳達遺傳密碼、避免胎兒脊柱裂，對寶寶的小生命影響重大。
. e- a$ u1 ]- O& }+ H≮功效≯
1、促進正常紅細胞的生成，預防貧血；
  |8 u  R- n0 r( _2、維護神經系統、腸、性器官、白細胞的正常發育；
3、促進乳汁的分泌；
4、增進皮膚的健康；
5、與泛酸及對氨基苯甲酸一起服用時，可防治白髮；
6、在身體衰弱（健康狀況不良）時，可增進食慾；
7、防止口腔黏膜潰瘍；
, b8 N0 }' V3 v- N0 B5 [! f2 T8、調整胚胎及胎兒神經細胞發育，預防某些先天缺陷。
≮建議每日攝取量≯
3 a7 L6 K0 X8 v& U成人建議攝取量是每天180~200μg。孕婦應加倍；哺乳期婦女在前六個月需要280μg，之後的六個月則需260μg。
≮食物來源≯
肝、深綠色葉菜、胡蘿蔔、南瓜、土豆、豆類、香蕉、辣椒、堅果、全麥、蛋黃、魚肝油等。
≮需要人群≯
/ G  w5 k: M0 ?0 I. Y/ t孕婦和哺乳婦女尤其需要增加攝取量；
% ]2 k* e- j% `# u1 m6 F經常飲酒者需多攝取葉酸；
! G. ?1 _- ~8 A0 A- v' G  }大量的維生素C會加速葉酸的排出，所以攝取維C在2g以上的人必須增加葉酸的攝取量；
正在服用磺胺類藥、安眠藥、鎮靜藥、阿司匹林、雌激素的人需要增加葉酸。
0 N$ s1 i! x# [0 d6 c* K( l& l≮缺乏症≯
) ~- G, }* ~, ]0 C巨細胞性貧血、舌瘡、輕微精神症狀如失眠、健忘、躁動不安等。