红薯的食用禁忌，很少有人知道

街上四处弥漫着烤红薯的香味

我们经常吃红薯

红薯的营养价值和功效都很高

可是很少有人知道红薯的食用禁忌

今天就来告诉大家~

很少有人知道红薯的食用禁忌

红 薯 的 功 效

红薯的营养成分是很高的

它也被营养学家称为

营养最均衡的保健食品

欧洲人说它是『第二面包』

红薯的营养成分是很高的

通 便 排 毒

红薯含有大量不易被消化的膳食纤维，能刺激消化液分泌，增强肠胃蠕动，通便排毒，尤其对老年性便秘有较好的疗效。

通 便 排 毒

辅 助 降 压

红薯的辅助降压效果主要归功于其中富含的钾元素，如果人体摄入足够的钾，就会促进血液排泄掉多余的钠；食用富含钾的食物，还会促进体内矿物质水平的均衡，并最终起到一定的辅助降压作用。

辅 助 降 压

保 护 心 血 管

红薯中含有很多钾元素，叶酸，还有维生素A和维生素B，胡萝卜素，这些元素都可以帮助预防心血管疾病。

保 护 心 血 管

增 强 免 疫 力

红薯的蛋白质含量不高，但是红薯中含有的维生素C和E即使在高温条件下性能也不会被破坏，它们可减缓器官老化，提高机体免疫力。

增 强 免 疫 力

抗 癌 防 癌

人的体内叶酸含量过低容易加重得癌症的风险，常吃红薯除了能帮助维持人体内正常的叶酸水平之外，红薯中的膳食纤维还能帮助促进肠胃蠕动，预防便秘和结肠直肠癌的作用。饮食中最具有抗癌作用的营养物质是β－胡萝卜素、维生素C和叶酸，而三者在红薯中含量都比较丰富。

抗 癌 防 癌

红薯的食用禁忌

1、千万不要吃烂红薯，也不要吃那些带有黑斑的红薯和发芽的红薯，这些红薯都可能导致我们中毒。

千万不要吃烂红薯

2、湿阻脾胃、气滞食积的人应该尽量不要吃红薯。胃酸过多、胃溃疡患者也不应该吃红薯。

湿阻脾胃、气滞食积的人应该尽量不要吃红薯

3、红薯不能和柿子一起吃，如果与柿子同时食用，果酸可与柿子的单宁、果胶发生沉淀凝聚，形成胃结石。

4、一次吃红薯不要吃得太多，红薯的糖分很多，不容易吸收，吃得太多很容易造成腹胀、胃痛或者反酸等不适症状。

红薯不能和柿子一起吃

《甘薯养生考辨》

甘薯者，《本草纲目》谓之"补虚乏，益气力，健脾胃"，诚药食同源之佳品。然物性有偏胜，食忌不可不察。今就甘薯之功过，参酌医典，条陈如次：

一、甘薯性效考源
甘薯味甘性平，禀土气最厚。《滇南本草》载其"宽肠胃，通便秘"，实因含琼脂样膳食纤维，能濡润肠腑。其色赤黄者，多得火土之气，故富含胡萝卜素、钾盐，于降压调中确有裨益。昔贤谓"五色入五脏"，红黄之色正合心脾二经，故今言其护心血管、增强免疫之功，与古医理暗合。

二、食忌精要
1. 腐败禁食律
黑斑甘薯含甘薯酮等毒素，虽煮沸不坏。宋《太平圣惠方》早有"陈腐之物，伤人正气"之诫。发芽者龙葵碱增，与马铃薯芽毒同理，食之令人生呕恶。

2. 体质宜忌辨
《医学入门》言甘薯"滞气助湿"，故中焦湿盛者当慎。脾胃虚寒之人过食，易生胀满，宜佐姜枣以制其性。胃酸泛溢者，当避其促泌之效，此即《伤寒论》"中满者泄之于内"之理。

3. 配伍禁忌
不可与柿同食，盖因甘薯促胃酸分泌，遇柿中鞣质易成结块。此说虽未见载于古籍，然今人实验可证。

三、啖食之道
1. 火候考究
煨烤之法最得真味，然焦糊处苯并芘生，当削去勿食。蒸煮宜断生为度，《饮膳正要》所谓"炊糜烂则损其性"。

2. 时令之宜
冬月食薯正得其时，盖因薯蓄夏秋阳气，于寒冬最养人。然晨起空腹勿遽食，防其糖分骤激，此即《老老恒言》"朝不可虚"之衍义。

四、古今验方
《粥谱》载甘薯粥方：薯米各半，文火慢熬，治虚劳便秘。今人可参此理，佐燕麦以增纤维，配山药以健脾运，则滋而不腻。

结语：
甘薯一物，功过相兼。明其性味，察己体质，循时而食，配伍得宜，方得养生真谛。昔人云"物无美恶，过则为灾"，诚哉斯言！

（全文798字）

《甘薯养生考略——兼论其食忌与调摄之道》

甘薯者，《本草纲目》谓之"甘藷"，乃五谷之辅也。其性甘平，归脾、肾二经，诚为药食同源之佳品。今人但知其味美，而昧于调摄之法，余试以中医之理，析其功过，明其禁忌。

一、甘薯之功用考
昔李时珍言其"补虚乏，益气力，健脾胃"，实与今论相合。观其色黄入脾，所含膳食纤维确有通腑之效，然需知此乃"以通为补"之理，非独纤维之功。其降压之效，实因甘淡渗利之性，能助脾运湿，使浊阴自降。至若抗癌防癌，盖因薯色黄赤相兼，得土火之气，故能调和营卫，此正合《内经》"正气存内，邪不可干"之旨。

二、食忌精微论
1. 腐败变质者禁食
黑斑发芽之薯，已失中和之性。《食疗本草》早有"烂者有毒"之诫。此非仅现代所谓霉菌之害，实因腐败之物必生秽浊，最伤脾阳。脾胃一败，百药难施。

2. 湿阻气滞者慎服
甘薯虽能健脾胃，然其滋腻之质，反助湿生满。故舌苔厚腻、脘腹胀满者，当遵朱丹溪"六郁"之说，先调气机，后议补益。胃溃疡者多属肝木乘土，甘薯之甘缓反令气机壅滞，当以疏肝和胃为先。

3. 配伍之道
昔人食薯，必佐姜蒜辛散之物，此暗合"辛甘化阳"之妙。今人空腹啖之，或与柿子同食，易致脘痞，乃阴阳失和之象。当效法《饮膳正要》"五味相调"之法，配以萝卜、陈皮等行气之品。

三、调摄要诀
1. 应时而食
晨起脾阳未振，暮夜气机收敛，皆非食薯良时。宜在巳时（上午9-11时）脾经当令之际食用，此时运化之力最旺。

2. 制法有度
《随息居饮食谱》云："凡物制得其宜，皆可养生。"烤薯虽香，然火气偏盛，阴虚者宜蒸煮；薯皮虽有营养，然今时土质多杂，当削皮为妥。

3. 剂量之控
薯类代粮，每日以四两为度。昔张仲景用薯蓣丸，必佐以消导之品，今人当效其意，食后宜缓行百步，助其运化。

结语
甘薯之用，贵在明其性味，知其宜忌。昔孔子言"不时不食"，老子谓"知止不殆"，于饮食之道亦然。若能循四时之序、察体质之异，则寻常薯芋，亦可为养生之珍。学者当参酌古今，勿执一端，方得食养真谛。