紅棗養身食療大全

  來源: 美食中國

貧血？喝紅棗水！身體虛弱？用紅棗燉補品！看來紅棗的用途相當廣泛，相信日常無論飲湯、吃補品，甚至吃甜品都會吃到紅棗，究竟紅棗益處有多少？讓我一一道來。
9 |8 y' H) P: [" d+ c 紅棗小檔案

" G8 F* y0 c$ g! y* G 名稱：紅棗、大棗。
( _+ O" C2 B) E5 X. I, x2 L 科屬：小喬木紅棗樹的果實。
產地：河南、河北、四川、山東。
性質：性質平和，味甘甜。
) m& t: U" z& s/ l) } 營養價值：內含蛋白質、糖分、有機酸、黏液質、維他命A、B2、C、鈣質、磷質、鐵質等。
功效：養血補脾、補中益氣。
& f, r. Q8 F- i. L4 g 用法：3~10粒。
挑選：以色澤紅潤、肉質肥厚、飽滿、核小、味甜爲佳。
功效一　健脾益氣

8 o$ X6 j/ @. P" X  y 紅棗能補益脾胃和補中益氣。所以對於脾胃虛弱和腸胃不佳的人士，如消化不良、經常吐瀉或便秘人士都有好處，多吃紅棗能改善腸胃功能。此外，紅棗又能補氣血，對於中氣不足及氣血虧損人士特別有幫助，能減少平日氣促氣喘的情況，又能針對肌肉無力等症狀，增加體力。
3 a6 O0 w  N7 R 食療推介
補益中氣湯

材料：黨叄5錢、雲苓3錢、白朮3錢、北5錢、紅棗8粒（1人分量）。
煲法：3碗清水加材料煲至1碗（約1小時）。
6 `9 H( @5 |9 `$ ?3 h4 E 功效：黨叄具有補中益氣的作用，而白朮又能補脾胃，加上紅棗就能充分發揮健脾和補氣的功效。
" x9 v# L; o( G, I6 l5 n 功效二　 治療貧血

紅棗除了可補中益氣外，還有補血的作用，大病、手術或產後人士，身體失去一定的血量，有些甚至會有貧血症狀，所以都需要補一補作點調理，這時便最適合食用紅棗以補血。不過，如果底子和體質屬於燥熱，就不宜多吃，不然便會燥上加燥。
, _; _! `$ @7 X; `. Y 食療推介
- u. S: n+ k3 N3 T& r 補血養陰湯

材料：羊肉1斤、當歸5錢、杞子5錢、紅棗10粒、生薑4片。
做法：6碗水加材料煲3小時。
功效：羊肉、當歸、杞子和紅棗都有補氣血的功用，尤爲適合寒底和血虛人士補身之用。
功效三　安神定志

7 @! E2 _) L. Y 很多人都以爲紅棗只有補血作用，紅棗還能安定神志，有助治療抑鬱症，特別是對產後抑鬱症或更年期症候群都有所幫助。如果你感到精神緊張和煩亂，甚至心悸失眠和食欲不振，不妨在平日的湯或中加點紅棗同食，相信具有鎮靜作用。
* j: a2 G) u( g, v$ g8 e 食療推介
/ r; h; ~0 i3 `, J* l 安寧解悶湯

1 K( u7 r9 M5 r! N  H 材料：紅棗12粒、浮小麥1、甘草1錢、冰糖1。
; x" r3 B- n7 S* |2 D8 P3 B% v 做法：清水兩碗加材料煲1小時。
# K/ N. a! J* e8 W; M! l 功效：這湯有助消除抑鬱煩悶，平日生活緊張不妨多飲。
/ l! \9 k1 A6 X" W% r 功效四　治血小板減少
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' t+ x5 H) U+ v$ C. E8 M 有些人的血小板較正常人少，以致出血時就較難止血，有時皮下又可能出現血點，有這些症狀的人不妨多食紅棗，相信對病情亦有所改善。
7 d. B/ c  u9 D& k6 E1 c! w 食療推介
. }; E0 r! G- m, H6 f 血小板增生湯
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材料：紅棗10粒、蓮藕1斤、茅根5錢、瘦肉4（1人分量）。
' Q0 x4 _& r+ ]9 L% ^ 做法：5~6碗水加材料煲至2碗。
功效：這湯性質平和，有助治療血小板減少的情況，對於改善出血難止的情況頗有幫助。
功效五　調和藥性

/ ?) e; G7 y  P" ~7 Q2 L 紅棗還有一個額外的優點，就是能夠調和各藥。與其他中藥配合起來，紅棗可以緩和藥物的烈性和毒性，減少藥物的苦味。例如食用治風寒感冒的桂枝湯，如加入紅棗，就能減少發散發汗的副作用。可見較烈性或附有副作用的中藥，加點紅棗後就能有所中和及緩和。
3 [& i& e" _+ R  m# L 濕重腹脹不宜食紅棗

% x5 x1 y3 x, D0 {1 y' |& C 紅棗雖然有益，但未必每個人都適合食用，例如咳嗽和痰多的人就不宜食用。此外，由於紅棗會困濕氣，所以濕重腹脹人士，如常感疲倦或苔較厚等，就少吃爲妙，不然會加重濕重的症狀。而小孩子如有蛀牙亦不應多吃紅棗。