红枣养身食疗大全

  来源: 美食中国

贫血？喝红枣水！身体虚弱？用红枣炖补品！看来红枣的用途相当广泛，相信日常无论饮汤、吃补品，甚至吃甜品都会吃到红枣，究竟红枣益处有多少？让我一一道来。
4 b2 v5 C; ]& o& c& L) B# K, ?- O 红枣小档案

* ~, M/ q; q7 [) S 名称：红枣、大枣。
科属：小乔木红枣树的果实。
产地：河南、河北、四川、山东。
; `% K( W& R: L8 ~9 W 性质：性质平和，味甘甜。
/ C+ E  K4 P& C. L( I+ D 营养价值：内含蛋白质、糖分、有机酸、黏液质、维他命A、B2、C、钙质、磷质、铁质等。
功效：养血补脾、补中益气。
用法：3~10粒。
; h9 z2 [5 r/ f% X1 R* n 挑选：以色泽红润、肉质肥厚、饱满、核小、味甜为佳。
功效一　健脾益气

* L2 x, B7 A& Z2 k0 C* r+ _4 X 红枣能补益脾胃和补中益气。所以对於脾胃虚弱和肠胃不佳的人士，如消化不良、经常吐泻或便秘人士都有好处，多吃红枣能改善肠胃功能。此外，红枣又能补气血，对於中气不足及气血亏损人士特别有帮助，能减少平日气促气喘的情况，又能针对肌肉无力等症状，增加体力。
% ~+ W* }* N. i6 g* T% ^9 C/ H+ d 食疗推介
* [3 U0 b9 e7 p8 i) |: U 补益中气汤
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材料：党叁5钱、云苓3钱、白术3钱、北5钱、红枣8粒（1人分量）。
; P3 m* E# F, h+ n4 @' F 煲法：3碗清水加材料煲至1碗（约1小时）。
功效：党叁具有补中益气的作用，而白术又能补脾胃，加上红枣就能充分发挥健脾和补气的功效。
功效二　 治疗贫血
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8 M6 R& C% ?/ Z/ g, G1 n0 D. P 红枣除了可补中益气外，还有补血的作用，大病、手术或产後人士，身体失去一定的血量，有些甚至会有贫血症状，所以都需要补一补作点调理，这时便最适合食用红枣以补血。不过，如果底子和体质属於燥热，就不宜多吃，不然便会燥上加燥。
# C2 M) p, s" }5 t& W 食疗推介
补血养阴汤

& n. @+ ~0 w3 q6 @) B 材料：羊肉1斤、当归5钱、杞子5钱、红枣10粒、生姜4片。
做法：6碗水加材料煲3小时。
功效：羊肉、当归、杞子和红枣都有补气血的功用，尤为适合寒底和血虚人士补身之用。
功效三　安神定志
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! \# ]" V! F( H5 `9 I! n2 s 很多人都以为红枣只有补血作用，红枣还能安定神志，有助治疗抑郁症，特别是对产後抑郁症或更年期症候群都有所帮助。如果你感到精神紧张和烦乱，甚至心悸失眠和食欲不振，不妨在平日的汤或中加点红枣同食，相信具有镇静作用。
食疗推介
! I, k! n0 _/ D# C9 N+ O 安宁解闷汤

6 T: j' x: `9 G3 F 材料：红枣12粒、浮小麦1、甘草1钱、冰糖1。
$ R- I+ m* A7 E# K' \9 u 做法：清水两碗加材料煲1小时。
  n& V' V! g9 W; w1 K' @" Y* _ 功效：这汤有助消除抑郁烦闷，平日生活紧张不妨多饮。
功效四　治血小板减少

有些人的血小板较正常人少，以致出血时就较难止血，有时皮下又可能出现血点，有这些症状的人不妨多食红枣，相信对病情亦有所改善。
食疗推介
4 N7 W( q. M2 B5 n) A# w) } 血小板增生汤
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& L0 n* ?, k% q+ A( z" m 材料：红枣10粒、莲藕1斤、茅根5钱、瘦肉4（1人分量）。
8 j6 f' ]4 o& \1 c8 r$ _ 做法：5~6碗水加材料煲至2碗。
功效：这汤性质平和，有助治疗血小板减少的情况，对於改善出血难止的情况颇有帮助。
功效五　调和药性

4 v6 v. _; L0 O$ O8 s 红枣还有一个额外的优点，就是能够调和各药。与其他中药配合起来，红枣可以缓和药物的烈性和毒性，减少药物的苦味。例如食用治风寒感冒的桂枝汤，如加入红枣，就能减少发散发汗的副作用。可见较烈性或附有副作用的中药，加点红枣後就能有所中和及缓和。
4 h4 i! G  s3 r) x' Y7 z) d, C# P 湿重腹胀不宜食红枣
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红枣虽然有益，但未必每个人都适合食用，例如咳嗽和痰多的人就不宜食用。此外，由于红枣会困湿气，所以湿重腹胀人士，如常感疲倦或苔较厚等，就少吃为妙，不然会加重湿重的症状。而小孩子如有蛀牙亦不应多吃红枣。