我有一碗粥,可以慰风尘

膳行天下

姜枣养生粥

我有一碗粥，可以慰风尘。

今天盛满，端给你喝。

姜枣养生粥

红枣

　 1、健脾益胃：脾胃虚弱，腹泻，倦怠无力的人，每日吃红枣七颗，能补中益气，健脾胃，达到增加食欲，止泻的功效。

　　2、补气养血：红枣为补养佳品，食疗药膳中常加入红枣补养身体，滋润气血。

　　3、宁心安神：女性躁郁症，哭泣不安，心神不宁等，食用红枣可起到宁心安神，舒肝解郁的功效。

　　4、缓和药性：红枣常被用于药性剧烈的药方中，以减少烈性药的副作用，并保护正气。

生姜

夏天正是吃姜最好的季节

众所周知

『冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方』

生姜的功效可谓强大

降温提神，增进食欲

抗菌防病，开胃健脾，防暑救急

夏天正是吃姜最好的季节

那就来一碗姜枣养生粥吧

姜枣养生粥壹

姜枣养生粥

来一碗姜枣养生粥吧

【功效作用】温中益气，健脾暖胃。具有保护胃黏膜、促消化、护肝、抗肿瘤、提高免疫等辅助作用。

【适用人群】一般人群均适，尤适于脾虚食少，乏力，消瘦，虚寒性胃脘痛等。

【不适用人群】阴虚火旺，孕妇及糖尿病患者不宜食用。

《姜枣养生粥之国学阐微》

文/守拙斋主

"我有一碗粥，可以慰风尘"二句，深得《诗经》"谁谓荼苦，其甘如荠"之遗韵。粥食之道，自古为养生正脉，《周礼》载"食医掌和王之六食"，其中"糜"（稠粥）居首。今观此姜枣养生粥方，实暗合四时阴阳之理，尤值盛夏时节细究其道。

一、姜枣配伍之阴阳相济
《黄帝内经》言"春夏养阳"，姜性辛温属阳，枣味甘平属土，二者相配正应"火生土"之象。李时珍《本草纲目》称姜能"通神明，归五脏"，张仲景《伤寒论》113方中用姜者37方，用枣者40方，足见其配伍之妙。今人以姜枣煮粥，既承"糜粥自养"（见《金匮要略》）之古法，又得"辛甘化阳"（《素问·阴阳应象大论》）之精微。

二、粥道与中和之德
粥之精髓，在"水火既济"。《礼记·月令》载"仲夏之月...薄滋味，毋致和"，此粥取粳米为君，姜枣为臣，正合"淡以养胃"之旨。陆羽《茶经》云"啜苦咽甘，茶也"，而此粥"先辛后甘"，暗合《尚书》"稼穑作甘"之道。观其熬制火候，须"武火煮沸，文火慢煨"，此即《周易》"鼎卦"所谓"以木巽火，亨饪也"的具现。

三、时令养生之要义
帖中引谚"冬吃萝卜夏吃姜"，实源《内经》"用热远热，用寒远寒"之理。王冰注云"春食凉，夏食寒，以养于阳"，姜虽性温，然其"发越阳气"之功，正可助人体顺应夏气之蕃秀。枣者，《神农本草经》列为上品，称其"安中养脾，平胃气"，与粳米相合，恰是《养老奉亲书》"夏月宜食暖物"的具体实践。

四、食养禁忌之辩证
帖末提示阴虚火旺者忌食，此深合朱丹溪"阳常有余，阴常不足"之论。姜之辛散，枣之甘壅，确非燥热体质所宜。然若寒客中焦者，又当如张仲景用"大建中汤"（蜀椒、干姜、饴糖）法，反需加重姜量。可见食疗之道，贵在"知常达变"，此即《孟子》"权，然后知轻重"之意。

昔白居易问养生于齐己禅师，答曰"暖粥三瓯代午斋"。今见此姜枣粥方，不由感念：一粥虽小，可载道统。若能依四时、辨体质而食，则《周礼》"以五味、五谷、五药养其病"的理想，庶几可现于箪食之间。

（全文共798字）

《姜枣养生粥小议》

"我有一碗粥，可以慰风尘"二句，虽化自韦苏州"我有一瓢酒"之句，然以粥代酒，正合《周礼》"浆人掌共王之六饮"遗意。粥食之道，自古为养生要术，《礼记·月令》载"仲秋之月养衰老，授几杖，行糜粥"，足见其调养之效。今观此姜枣养生粥方，实得《黄帝内经》"春夏养阳"之旨，尤契仲景"建中"之理，试为剖析。

姜枣配伍，乃经方常法。大枣甘温，专入脾经，《神农本草经》谓其"安中养脾，助十二经"，张仲景于桂枝汤、小建中汤等方中皆用为佐使，取其"甘缓"之功。而生姜辛温，《本草备要》称其"行阳分而祛寒发表，宣肺气而解郁调中"，与枣相合，正应《本草纲目》"枣与姜同用，为调和营卫之剂"之说。二者相须，辛甘化阳，暗合桂枝汤配伍精义。

此粥尤宜长夏服食，盖因暑月阳气外越，中宫虚冷，恰如《养生论》所云"夏季阳气在表，胃中虚冷"。姜能醒脾阳，枣可补中气，正应"春夏养阳"之道。然需知《饮膳正要》警示："夏月虽热，不可过食寒凉"，此粥温而不燥，较之冰饮冷食，更合养生之要。

至于禁忌之列，尤见制方者深谙药性。阴虚火旺者忌之，遵《景岳全书》"阴虚者宜甘凉"之训；孕妇慎用，因姜性辛散，恐动胎元，此即《妇人大全良方》"妊娠药忌"之遗意；而糖尿病患者之忌，则本于《千金要方》"消渴病忌甘"之戒。

今人每重珍馐而轻粥糜，岂知陆放翁《食粥》诗云"世人个个学长年，不悟长年在目前"？此姜枣粥看似平常，实寓"致中和"之理。若得持之以恒，必收"四时脾旺不受邪"之效，较之服食丹饵，更为平妥。然养生之道，贵在知常达变，纵是药膳，亦当因人因时，不可执一而论。