红枣养身食疗大全

  来源: 美食中国

贫血？喝红枣水！身体虚弱？用红枣炖补品！看来红枣的用途相当广泛，相信日常无论饮汤、吃补品，甚至吃甜品都会吃到红枣，究竟红枣益处有多少？让我一一道来。
1 @1 q2 _; |6 e' n- g9 j$ X' [, q+ t9 \) r 红枣小档案
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. B. }" J  `% C0 D8 t7 }! H1 O 名称：红枣、大枣。
科属：小乔木红枣树的果实。
% U% T8 X( A$ B8 A: {( N- O- g 产地：河南、河北、四川、山东。
性质：性质平和，味甘甜。
营养价值：内含蛋白质、糖分、有机酸、黏液质、维他命A、B2、C、钙质、磷质、铁质等。
* |) p/ U1 x  k2 q% q  I; w" { 功效：养血补脾、补中益气。
8 N5 r$ B$ H- K* ] 用法：3~10粒。
挑选：以色泽红润、肉质肥厚、饱满、核小、味甜为佳。
2 f+ W8 H7 G  k* o8 a3 I3 F 功效一　健脾益气
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红枣能补益脾胃和补中益气。所以对於脾胃虚弱和肠胃不佳的人士，如消化不良、经常吐泻或便秘人士都有好处，多吃红枣能改善肠胃功能。此外，红枣又能补气血，对於中气不足及气血亏损人士特别有帮助，能减少平日气促气喘的情况，又能针对肌肉无力等症状，增加体力。
食疗推介
补益中气汤
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材料：党叁5钱、云苓3钱、白术3钱、北5钱、红枣8粒（1人分量）。
6 d+ C1 v$ S% r6 W0 N% x4 I 煲法：3碗清水加材料煲至1碗（约1小时）。
8 t/ L9 w/ L* D3 m+ F5 I9 r) J 功效：党叁具有补中益气的作用，而白术又能补脾胃，加上红枣就能充分发挥健脾和补气的功效。
功效二　 治疗贫血
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红枣除了可补中益气外，还有补血的作用，大病、手术或产後人士，身体失去一定的血量，有些甚至会有贫血症状，所以都需要补一补作点调理，这时便最适合食用红枣以补血。不过，如果底子和体质属於燥热，就不宜多吃，不然便会燥上加燥。
食疗推介
5 e2 L* {7 W. u0 S( Z6 v 补血养阴汤

材料：羊肉1斤、当归5钱、杞子5钱、红枣10粒、生姜4片。
- d, `" k! l) X3 t* N! c. ` 做法：6碗水加材料煲3小时。
5 |8 u( Q/ h9 h0 R9 E& G. d4 a* a 功效：羊肉、当归、杞子和红枣都有补气血的功用，尤为适合寒底和血虚人士补身之用。
+ u) q- Y& S+ s* k0 J# K 功效三　安神定志

很多人都以为红枣只有补血作用，红枣还能安定神志，有助治疗抑郁症，特别是对产後抑郁症或更年期症候群都有所帮助。如果你感到精神紧张和烦乱，甚至心悸失眠和食欲不振，不妨在平日的汤或中加点红枣同食，相信具有镇静作用。
食疗推介
安宁解闷汤
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! Z! u# w8 g* J% e) N 材料：红枣12粒、浮小麦1、甘草1钱、冰糖1。
做法：清水两碗加材料煲1小时。
7 U5 t0 c5 @, d 功效：这汤有助消除抑郁烦闷，平日生活紧张不妨多饮。
& [7 B2 Z# f: o, ^# M+ T 功效四　治血小板减少
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. U9 l5 s3 S: Y& s 有些人的血小板较正常人少，以致出血时就较难止血，有时皮下又可能出现血点，有这些症状的人不妨多食红枣，相信对病情亦有所改善。
食疗推介
血小板增生汤
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3 q  u- S4 R5 j  l 材料：红枣10粒、莲藕1斤、茅根5钱、瘦肉4（1人分量）。
做法：5~6碗水加材料煲至2碗。
功效：这汤性质平和，有助治疗血小板减少的情况，对於改善出血难止的情况颇有帮助。
功效五　调和药性

, w* I  I; u% x3 o: R 红枣还有一个额外的优点，就是能够调和各药。与其他中药配合起来，红枣可以缓和药物的烈性和毒性，减少药物的苦味。例如食用治风寒感冒的桂枝汤，如加入红枣，就能减少发散发汗的副作用。可见较烈性或附有副作用的中药，加点红枣後就能有所中和及缓和。
湿重腹胀不宜食红枣
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. S' ^# }9 _/ i" T$ Z 红枣虽然有益，但未必每个人都适合食用，例如咳嗽和痰多的人就不宜食用。此外，由于红枣会困湿气，所以湿重腹胀人士，如常感疲倦或苔较厚等，就少吃为妙，不然会加重湿重的症状。而小孩子如有蛀牙亦不应多吃红枣。