红枣养身食疗大全

  来源: 美食中国

贫血？喝红枣水！身体虚弱？用红枣炖补品！看来红枣的用途相当广泛，相信日常无论饮汤、吃补品，甚至吃甜品都会吃到红枣，究竟红枣益处有多少？让我一一道来。
% Y+ t' W  O. v2 j( z2 ` 红枣小档案

5 B* T. r. V' z% N% F1 C2 f: K2 t$ g 名称：红枣、大枣。
科属：小乔木红枣树的果实。
6 d6 P2 `+ ?* F* k) v. g9 l 产地：河南、河北、四川、山东。
# u' h- t9 C& G6 q 性质：性质平和，味甘甜。
营养价值：内含蛋白质、糖分、有机酸、黏液质、维他命A、B2、C、钙质、磷质、铁质等。
" @" f. }0 b8 g. J7 ?- q1 h/ t 功效：养血补脾、补中益气。
5 v3 `. h/ H. j$ x1 F0 Z  x5 e  H 用法：3~10粒。
6 g% O$ c2 V% J* n7 k( k9 C 挑选：以色泽红润、肉质肥厚、饱满、核小、味甜为佳。
0 u2 |6 i: n' g8 X& d 功效一　健脾益气
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红枣能补益脾胃和补中益气。所以对於脾胃虚弱和肠胃不佳的人士，如消化不良、经常吐泻或便秘人士都有好处，多吃红枣能改善肠胃功能。此外，红枣又能补气血，对於中气不足及气血亏损人士特别有帮助，能减少平日气促气喘的情况，又能针对肌肉无力等症状，增加体力。
食疗推介
补益中气汤

材料：党叁5钱、云苓3钱、白术3钱、北5钱、红枣8粒（1人分量）。
煲法：3碗清水加材料煲至1碗（约1小时）。
功效：党叁具有补中益气的作用，而白术又能补脾胃，加上红枣就能充分发挥健脾和补气的功效。
; g; b" x9 q' [3 J 功效二　 治疗贫血

8 q" B7 b8 ]9 O& K7 h3 z 红枣除了可补中益气外，还有补血的作用，大病、手术或产後人士，身体失去一定的血量，有些甚至会有贫血症状，所以都需要补一补作点调理，这时便最适合食用红枣以补血。不过，如果底子和体质属於燥热，就不宜多吃，不然便会燥上加燥。
  B: j1 k6 a% B, @ 食疗推介
( S+ W7 K/ i" W6 j) C 补血养阴汤

$ v) P3 y. q/ [3 I- a 材料：羊肉1斤、当归5钱、杞子5钱、红枣10粒、生姜4片。
做法：6碗水加材料煲3小时。
3 O2 k% v0 I, v- D: @5 } 功效：羊肉、当归、杞子和红枣都有补气血的功用，尤为适合寒底和血虚人士补身之用。
# }, |* d9 P3 J. o# Q( j+ f+ V9 h* ?6 Y 功效三　安神定志
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% ~4 A, {9 F: ` 很多人都以为红枣只有补血作用，红枣还能安定神志，有助治疗抑郁症，特别是对产後抑郁症或更年期症候群都有所帮助。如果你感到精神紧张和烦乱，甚至心悸失眠和食欲不振，不妨在平日的汤或中加点红枣同食，相信具有镇静作用。
9 o, J# \; v) p+ a1 H9 ? 食疗推介
  |6 Q% f. ]; I- Y( I 安宁解闷汤
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材料：红枣12粒、浮小麦1、甘草1钱、冰糖1。
1 C4 @: }% S5 P' \7 I. a 做法：清水两碗加材料煲1小时。
1 H; R' P2 x  ~% w: I& ? 功效：这汤有助消除抑郁烦闷，平日生活紧张不妨多饮。
功效四　治血小板减少
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有些人的血小板较正常人少，以致出血时就较难止血，有时皮下又可能出现血点，有这些症状的人不妨多食红枣，相信对病情亦有所改善。
1 w; m( p. Y3 |: l 食疗推介
% r% l0 j4 t* ~9 Y( P4 U4 S  _ 血小板增生汤
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$ ?1 E3 }( y  W5 K# [) z) } 材料：红枣10粒、莲藕1斤、茅根5钱、瘦肉4（1人分量）。
做法：5~6碗水加材料煲至2碗。
: e' L) r2 n% g9 ?" d 功效：这汤性质平和，有助治疗血小板减少的情况，对於改善出血难止的情况颇有帮助。
% [3 T* R( i9 |5 D" I 功效五　调和药性

红枣还有一个额外的优点，就是能够调和各药。与其他中药配合起来，红枣可以缓和药物的烈性和毒性，减少药物的苦味。例如食用治风寒感冒的桂枝汤，如加入红枣，就能减少发散发汗的副作用。可见较烈性或附有副作用的中药，加点红枣後就能有所中和及缓和。
8 }/ D, [# F; l, G 湿重腹胀不宜食红枣

  {+ ?9 i& }! }5 C& C9 ~ 红枣虽然有益，但未必每个人都适合食用，例如咳嗽和痰多的人就不宜食用。此外，由于红枣会困湿气，所以湿重腹胀人士，如常感疲倦或苔较厚等，就少吃为妙，不然会加重湿重的症状。而小孩子如有蛀牙亦不应多吃红枣。