红枣养身食疗大全

  来源: 美食中国

贫血？喝红枣水！身体虚弱？用红枣炖补品！看来红枣的用途相当广泛，相信日常无论饮汤、吃补品，甚至吃甜品都会吃到红枣，究竟红枣益处有多少？让我一一道来。
红枣小档案
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% _/ j6 X" v2 }+ X, R& I; c 名称：红枣、大枣。
# g/ P5 e) G5 ]3 {0 @% f( S6 ~- }! P 科属：小乔木红枣树的果实。
产地：河南、河北、四川、山东。
性质：性质平和，味甘甜。
& w) E- M! h( d, u5 E  j, l2 n 营养价值：内含蛋白质、糖分、有机酸、黏液质、维他命A、B2、C、钙质、磷质、铁质等。
7 h) f4 `$ W- m$ B 功效：养血补脾、补中益气。
) ^8 s- x/ W; B) {6 z7 b2 R 用法：3~10粒。
挑选：以色泽红润、肉质肥厚、饱满、核小、味甜为佳。
功效一　健脾益气
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( h% O. X- p( T" ~  f) ]! k 红枣能补益脾胃和补中益气。所以对於脾胃虚弱和肠胃不佳的人士，如消化不良、经常吐泻或便秘人士都有好处，多吃红枣能改善肠胃功能。此外，红枣又能补气血，对於中气不足及气血亏损人士特别有帮助，能减少平日气促气喘的情况，又能针对肌肉无力等症状，增加体力。
食疗推介
补益中气汤

材料：党叁5钱、云苓3钱、白术3钱、北5钱、红枣8粒（1人分量）。
煲法：3碗清水加材料煲至1碗（约1小时）。
2 H" E' q" f% \ 功效：党叁具有补中益气的作用，而白术又能补脾胃，加上红枣就能充分发挥健脾和补气的功效。
' u6 k' |: @5 O/ T& O) ] 功效二　 治疗贫血
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红枣除了可补中益气外，还有补血的作用，大病、手术或产後人士，身体失去一定的血量，有些甚至会有贫血症状，所以都需要补一补作点调理，这时便最适合食用红枣以补血。不过，如果底子和体质属於燥热，就不宜多吃，不然便会燥上加燥。
食疗推介
& i* X# V$ ], U4 A# p& ?: S) a 补血养阴汤

材料：羊肉1斤、当归5钱、杞子5钱、红枣10粒、生姜4片。
2 l0 c, c6 d% ?; m 做法：6碗水加材料煲3小时。
+ F; V8 y# C5 O; r 功效：羊肉、当归、杞子和红枣都有补气血的功用，尤为适合寒底和血虚人士补身之用。
功效三　安神定志

很多人都以为红枣只有补血作用，红枣还能安定神志，有助治疗抑郁症，特别是对产後抑郁症或更年期症候群都有所帮助。如果你感到精神紧张和烦乱，甚至心悸失眠和食欲不振，不妨在平日的汤或中加点红枣同食，相信具有镇静作用。
食疗推介
* q4 D7 x- o; F6 Y 安宁解闷汤
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/ i/ x' f; }4 l- [; z3 t9 A 材料：红枣12粒、浮小麦1、甘草1钱、冰糖1。
! L& F* B" y9 |  |5 N1 S- X! J9 { 做法：清水两碗加材料煲1小时。
1 \- b; x6 f  [1 U6 I3 Y; M* { 功效：这汤有助消除抑郁烦闷，平日生活紧张不妨多饮。
: ]: ?+ {7 y" R 功效四　治血小板减少
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5 q! u( q+ u  S! M" n+ o9 O* x) k 有些人的血小板较正常人少，以致出血时就较难止血，有时皮下又可能出现血点，有这些症状的人不妨多食红枣，相信对病情亦有所改善。
6 T5 j( K3 M# r& \, \" ?3 _ 食疗推介
血小板增生汤
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# y) l6 ^: H. C4 \8 j7 c& X 材料：红枣10粒、莲藕1斤、茅根5钱、瘦肉4（1人分量）。
做法：5~6碗水加材料煲至2碗。
- ~% b+ C2 F/ w" M. N4 p9 ^ 功效：这汤性质平和，有助治疗血小板减少的情况，对於改善出血难止的情况颇有帮助。
8 G" A" u1 `) Y' I& `4 R. w 功效五　调和药性

! U3 e5 [8 o6 O0 @, B2 L/ F 红枣还有一个额外的优点，就是能够调和各药。与其他中药配合起来，红枣可以缓和药物的烈性和毒性，减少药物的苦味。例如食用治风寒感冒的桂枝汤，如加入红枣，就能减少发散发汗的副作用。可见较烈性或附有副作用的中药，加点红枣後就能有所中和及缓和。
( Y/ Y4 e: ]9 }7 A4 ?: j! M 湿重腹胀不宜食红枣
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红枣虽然有益，但未必每个人都适合食用，例如咳嗽和痰多的人就不宜食用。此外，由于红枣会困湿气，所以湿重腹胀人士，如常感疲倦或苔较厚等，就少吃为妙，不然会加重湿重的症状。而小孩子如有蛀牙亦不应多吃红枣。