|
|
: 美食中國 2 q8 v3 k$ E+ I8 g2 X( _) l
+ c* J, T4 k0 {, {6 @0 @2 ~
莧菜又名野莧菜、赤莧、雁來紅。它原本是一種野菜，近幾年才擺上餐桌。有的地區把莧菜稱為『長壽菜』。 ≮功效≯
/ q9 F# i, L* `; _" B. C4 m" X% L) t! v
莧菜富含易被人體吸收的鈣質，對牙齒和骨骼的生長可起到促進作用，並能維持正常的心肌活動，防止肌肉痙攣(抽筋)。
; B5 N, L. H' l: {7 D2 g 它含有豐富的鐵、鈣和維生素K，可以促進凝血，增加血紅蛋白含量並提高攜氧能力，促進造血等功能。
5 y" ?$ g1 e( z( P 莧菜還是減肥餐桌上的主角，常食可以減肥輕身，促進排毒，防止便秘。
8 p/ r- O: h1 L7 ?! w ≮適用人群≯/ Y1 v, R- S& o: X
% J6 x6 U2 L, F1 W! I 一般人皆可食用，更適合老、幼、婦女、減肥者食用。3 d2 e8 t% P, T0 K+ H6 G
≮適用量≯
' O6 I8 R2 o) s* U9 v3 D- k
% f, e# `) ?. L 每餐80~100克。
' `( E# `- R' N" Q+ {+ k5 y! m P) j ≮特別提示≯
% |+ D }% Z- t0 Z$ i0 s' H1 s) Y, Q5 \3 E Y
烹調時間不宜過長。
! R) V4 A7 }2 ] q/ M4 c ≮健康紅綠燈≯& T6 K+ z m: a) ]2 K
9 d$ w% Y9 m' j1 e4 c 脾胃虛弱者少食。5 \4 E5 I G* g! [- s7 O* P
≮主要營養素≯
: V% s3 ^0 T. r6 m. g: T3 r* X- O: [. F+ p. { G4 U; b |
維生素
2 D- ]! g& k- V x8 @) ~(毫克) | A (微克) | B1 | B2 | B6 | B12 (微克) | C | D (微克) | E | | 137 | 0.03 | 0.1 | - | - | 13 | - | 1.54 | | 生物素(微克) | K (微克) | P (微克) | 胡蘿蔔素 | 葉酸 (微克) | 泛酸 | 煙酸 | 礦物質元素8 D( {& m& d2 V' j# Y8 P
(毫克) | 鈣 | | - | 78 | - | 0.82 | - | - | 0.6 | 228 | | 鐵 | 磷 | 鉀 | 鈉 | 銅 | 鎂 | 鋅 (微克) | 硒 (微克) | → 參看
% F+ `' r% i8 D營養手冊 | | 10.5 | 57 | 473 | 52.6 | 0.07 | 38 | 0.64 | 0.09 |
|
|
桂公網安備 45010302003000