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: 美食中国
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' q" M4 v- K. C3 p% m( M# C/ R苋菜又名野苋菜、赤苋、雁来红。它原本是一种野菜，近几年才摆上餐桌。有的地区把苋菜称为“长寿菜”。 ≮功效≯# z9 q' Y- P( G" e6 q" f) ?
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苋菜富含易被人体吸收的钙质，对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用，并能维持正常的心肌活动，防止肌肉痉挛(抽筋)。9 U( ^' x: w* P# h' u
它含有丰富的铁、钙和维生素K，可以促进凝血，增加血红蛋白含量并提高携氧能力，促进造血等功能。
; }) i# u5 D8 F& ?0 E 苋菜还是减肥餐桌上的主角，常食可以减肥轻身，促进排毒，防止便秘。- D" x# O( _1 o& i' `: T
≮适用人群≯. n" `: ]+ q' [; C
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一般人皆可食用，更适合老、幼、妇女、减肥者食用。
& G" s, S1 \) F5 i ≮适用量≯6 F& C' ~& k: z) [5 K" {
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每餐80~100克。
9 I$ ]4 A" y5 F8 M ≮特别提示≯
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: C- `) j' z2 ~$ n9 i% L D 烹调时间不宜过长。8 t, L1 E( t2 v( Q/ R8 H4 e( O1 e1 I
≮健康红绿灯≯
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脾胃虚弱者少食。" z: @! t' Y& T: r( Y% h" M) m
≮主要营养素≯
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维生素
: G: i3 r7 G9 q m3 u0 Z(毫克) | A (微克) | B1 | B2 | B6 | B12 (微克) | C | D (微克) | E | | 137 | 0.03 | 0.1 | - | - | 13 | - | 1.54 | | 生物素(微克) | K (微克) | P (微克) | 胡萝卜素 | 叶酸 (微克) | 泛酸 | 烟酸 | 矿物质元素
' D0 c" u6 ^: [$ i8 a3 z(毫克) | 钙 | | - | 78 | - | 0.82 | - | - | 0.6 | 228 | | 铁 | 磷 | 钾 | 钠 | 铜 | 镁 | 锌 (微克) | 硒 (微克) | → 参看
5 H' F! ~6 m% ]' I' \5 H营养手册 | | 10.5 | 57 | 473 | 52.6 | 0.07 | 38 | 0.64 | 0.09 |
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