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: 美食中国 ' j0 b5 z$ ]; Q ]! u1 g1 w
0 u: ^( R5 n; N& n苋菜又名野苋菜、赤苋、雁来红。它原本是一种野菜，近几年才摆上餐桌。有的地区把苋菜称为“长寿菜”。 ≮功效≯
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苋菜富含易被人体吸收的钙质，对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用，并能维持正常的心肌活动，防止肌肉痉挛(抽筋)。" A R, D$ F( \4 I( S# W, D- [
它含有丰富的铁、钙和维生素K，可以促进凝血，增加血红蛋白含量并提高携氧能力，促进造血等功能。
( P* y0 ]9 x6 A$ c$ C 苋菜还是减肥餐桌上的主角，常食可以减肥轻身，促进排毒，防止便秘。
1 Q! x( ?$ J; U) Q4 J# J ≮适用人群≯+ |; a5 b" `/ ]+ k+ K
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一般人皆可食用，更适合老、幼、妇女、减肥者食用。
# n3 k: L, Q8 |3 Z ≮适用量≯; _% x' V- a( R7 T' f* B2 m
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每餐80~100克。
% I3 ~" d; I) |' l6 p \ ≮特别提示≯. p" E( ~. j, p' ?! b9 @. X
: [; S# ?- g( I& E I! ] 烹调时间不宜过长。9 \. r7 t2 |9 T2 M, D3 \" J
≮健康红绿灯≯5 W2 i r' n& c8 D& Y+ y
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脾胃虚弱者少食。0 H1 M0 n, t. G% _/ ^! i
≮主要营养素≯8 C6 z1 n" B# ?5 n D
# D' g& d4 d! g& l. M 维生素2 R5 M' l& B% @7 }" X
(毫克) | A (微克) | B1 | B2 | B6 | B12 (微克) | C | D (微克) | E | | 137 | 0.03 | 0.1 | - | - | 13 | - | 1.54 | | 生物素(微克) | K (微克) | P (微克) | 胡萝卜素 | 叶酸 (微克) | 泛酸 | 烟酸 | 矿物质元素
7 v; V2 i$ i% b(毫克) | 钙 | | - | 78 | - | 0.82 | - | - | 0.6 | 228 | | 铁 | 磷 | 钾 | 钠 | 铜 | 镁 | 锌 (微克) | 硒 (微克) | → 参看- r! P' D/ w$ Z y
营养手册 | | 10.5 | 57 | 473 | 52.6 | 0.07 | 38 | 0.64 | 0.09 |
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