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: 美食中国 ( w& I5 h, O1 i+ T( |2 y
" g+ Z$ c: ~$ Q. g" u7 v1 C苋菜又名野苋菜、赤苋、雁来红。它原本是一种野菜，近几年才摆上餐桌。有的地区把苋菜称为“长寿菜”。 ≮功效≯9 B& r% U# D% r' [! |
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苋菜富含易被人体吸收的钙质，对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用，并能维持正常的心肌活动，防止肌肉痉挛(抽筋)。; H q, C- \2 t5 D0 R( _
它含有丰富的铁、钙和维生素K，可以促进凝血，增加血红蛋白含量并提高携氧能力，促进造血等功能。
; n3 C9 e. X3 i& b& s# ^# K 苋菜还是减肥餐桌上的主角，常食可以减肥轻身，促进排毒，防止便秘。
" y; F. g) G2 O5 L: [" n* p ≮适用人群≯+ `1 D- L- m( z. Q/ s' ^* B
- H3 B" }& {% ?/ `* f/ S 一般人皆可食用，更适合老、幼、妇女、减肥者食用。
8 l5 g+ Q$ e( u) s; w* R$ f ≮适用量≯! J" E. u3 E. C. r0 B# K/ j
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每餐80~100克。
; Z* m9 c0 H- o/ }. q) K ≮特别提示≯
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烹调时间不宜过长。1 K% I6 `" H: |* N# Q% x
≮健康红绿灯≯- B: ~: B8 H& V
; p* H; f8 ^+ J2 [% `% b1 I 脾胃虚弱者少食。
# [$ N; f4 S3 x/ o+ s* } ≮主要营养素≯
0 D" ?" h2 S- a# N4 @( v3 \) D4 a, |4 @
维生素
8 d' J* `) c w' i' E(毫克) | A (微克) | B1 | B2 | B6 | B12 (微克) | C | D (微克) | E | | 137 | 0.03 | 0.1 | - | - | 13 | - | 1.54 | | 生物素(微克) | K (微克) | P (微克) | 胡萝卜素 | 叶酸 (微克) | 泛酸 | 烟酸 | 矿物质元素
1 b) J3 b# M; O- l& Z(毫克) | 钙 | | - | 78 | - | 0.82 | - | - | 0.6 | 228 | | 铁 | 磷 | 钾 | 钠 | 铜 | 镁 | 锌 (微克) | 硒 (微克) | → 参看0 E1 [9 r) `" c7 W4 @8 B& y, }5 h
营养手册 | | 10.5 | 57 | 473 | 52.6 | 0.07 | 38 | 0.64 | 0.09 |
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