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: 美食中国 t0 D, n2 H# }8 T
" u4 N' C8 {% b; z9 [苋菜又名野苋菜、赤苋、雁来红。它原本是一种野菜，近几年才摆上餐桌。有的地区把苋菜称为“长寿菜”。 ≮功效≯; h# K" G9 L* V; m' Q. @
; S6 G2 f2 G, }( v$ k9 o% i. ~4 z
苋菜富含易被人体吸收的钙质，对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用，并能维持正常的心肌活动，防止肌肉痉挛(抽筋)。' L+ I& V: M3 b( P! R
它含有丰富的铁、钙和维生素K，可以促进凝血，增加血红蛋白含量并提高携氧能力，促进造血等功能。
: [8 ~9 ^% j7 f1 B' M: h- m 苋菜还是减肥餐桌上的主角，常食可以减肥轻身，促进排毒，防止便秘。: p/ c% B; c- I$ _1 @" R2 {. g+ T
≮适用人群≯ H3 L1 k6 w( d, C
! q: z0 H. ?: F6 l6 x+ T 一般人皆可食用，更适合老、幼、妇女、减肥者食用。
/ N( B! r, m# r q0 m6 p3 o7 F) L ≮适用量≯
4 v1 K+ X% T8 N/ `1 M1 P2 ~& z, X0 a/ t* ?) P. K1 u2 l$ R3 j" c
每餐80~100克。" _( r/ t; ^0 y# g
≮特别提示≯
# R: e* P& C* C9 N3 M) W! q* L2 ?: C2 m" T5 v, U" |& k- R
烹调时间不宜过长。
5 X3 [" I' ?/ `, n" E ≮健康红绿灯≯# c/ P3 l' @" R' s' Q0 z
( h! @4 i: q5 X" A. r3 O, a7 g 脾胃虚弱者少食。
, l* _& x2 K3 @) Y2 k ≮主要营养素≯% t, [6 F* G5 f- ]
& v5 m [5 l' U/ D1 G& ]: O6 B 维生素
$ Y2 F: a* W: v" b(毫克) | A (微克) | B1 | B2 | B6 | B12 (微克) | C | D (微克) | E | | 137 | 0.03 | 0.1 | - | - | 13 | - | 1.54 | | 生物素(微克) | K (微克) | P (微克) | 胡萝卜素 | 叶酸 (微克) | 泛酸 | 烟酸 | 矿物质元素
& _* l" a/ |1 I7 g, X4 y; J(毫克) | 钙 | | - | 78 | - | 0.82 | - | - | 0.6 | 228 | | 铁 | 磷 | 钾 | 钠 | 铜 | 镁 | 锌 (微克) | 硒 (微克) | → 参看% I: u) [( h" v* R% w
营养手册 | | 10.5 | 57 | 473 | 52.6 | 0.07 | 38 | 0.64 | 0.09 |
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