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: 美食中国
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+ [) y8 W+ s* Z苋菜又名野苋菜、赤苋、雁来红。它原本是一种野菜，近几年才摆上餐桌。有的地区把苋菜称为“长寿菜”。 ≮功效≯
- Q! A: V) ], T& F% Y3 n
- V) f* u3 Q* O, P# o0 J 苋菜富含易被人体吸收的钙质，对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用，并能维持正常的心肌活动，防止肌肉痉挛(抽筋)。
& |! R4 {) m$ V3 Y6 m 它含有丰富的铁、钙和维生素K，可以促进凝血，增加血红蛋白含量并提高携氧能力，促进造血等功能。
& O: w3 Q B% G. [+ H$ l9 v 苋菜还是减肥餐桌上的主角，常食可以减肥轻身，促进排毒，防止便秘。' {" t7 P7 }6 D0 a% a
≮适用人群≯: H( [! A# X' s/ j( \
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一般人皆可食用，更适合老、幼、妇女、减肥者食用。4 a( \! a2 I8 S9 N
≮适用量≯
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每餐80~100克。4 Y# F! r$ {1 ]
≮特别提示≯
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烹调时间不宜过长。) Y! U$ b$ G8 |" t' h/ ^
≮健康红绿灯≯
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7 O5 i c4 d3 k9 W1 S 脾胃虚弱者少食。0 U2 r2 e3 {0 h: t) W* n3 s& Q
≮主要营养素≯. E0 F6 y$ A: j6 J* n- d- _
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维生素 U! I+ B$ A% ^& I# I
(毫克) | A (微克) | B1 | B2 | B6 | B12 (微克) | C | D (微克) | E | | 137 | 0.03 | 0.1 | - | - | 13 | - | 1.54 | | 生物素(微克) | K (微克) | P (微克) | 胡萝卜素 | 叶酸 (微克) | 泛酸 | 烟酸 | 矿物质元素
( j' S3 w ]8 a2 b/ ?, t3 s(毫克) | 钙 | | - | 78 | - | 0.82 | - | - | 0.6 | 228 | | 铁 | 磷 | 钾 | 钠 | 铜 | 镁 | 锌 (微克) | 硒 (微克) | → 参看
$ H* S, N) v4 N% @6 O, U营养手册 | | 10.5 | 57 | 473 | 52.6 | 0.07 | 38 | 0.64 | 0.09 |
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