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: 美食中国
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苋菜又名野苋菜、赤苋、雁来红。它原本是一种野菜，近几年才摆上餐桌。有的地区把苋菜称为“长寿菜”。 ≮功效≯
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苋菜富含易被人体吸收的钙质，对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用，并能维持正常的心肌活动，防止肌肉痉挛(抽筋)。) ~9 \& B y: c
它含有丰富的铁、钙和维生素K，可以促进凝血，增加血红蛋白含量并提高携氧能力，促进造血等功能。# h. ?9 H0 t. q4 E# A3 u3 Y! r8 G
苋菜还是减肥餐桌上的主角，常食可以减肥轻身，促进排毒，防止便秘。) J+ d1 I( A6 ?9 I: _3 v
≮适用人群≯* p# t# T8 z3 I9 |3 {6 n
5 o2 A" Y4 c# t" m9 ]$ f 一般人皆可食用，更适合老、幼、妇女、减肥者食用。' o! S$ a' W: }0 ]5 O
≮适用量≯
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r& O% n9 K$ Q, N7 G 每餐80~100克。
$ [4 Y+ _0 N. c7 `& O3 w- W ≮特别提示≯& _0 w& E) s/ V6 _) P
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烹调时间不宜过长。' s$ m: c. N7 }, R
≮健康红绿灯≯
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脾胃虚弱者少食。" L4 X j; Q# c* y1 C
≮主要营养素≯ A, w; _1 Z! @* x3 t: G6 Q7 m9 s& h9 ]
; x3 k1 g6 q; s2 \ 维生素
e2 S' F& i$ Z% _) c# O(毫克) | A (微克) | B1 | B2 | B6 | B12 (微克) | C | D (微克) | E | | 137 | 0.03 | 0.1 | - | - | 13 | - | 1.54 | | 生物素(微克) | K (微克) | P (微克) | 胡萝卜素 | 叶酸 (微克) | 泛酸 | 烟酸 | 矿物质元素5 L* r; Y6 V5 K G% {+ ^
(毫克) | 钙 | | - | 78 | - | 0.82 | - | - | 0.6 | 228 | | 铁 | 磷 | 钾 | 钠 | 铜 | 镁 | 锌 (微克) | 硒 (微克) | → 参看
3 y% P4 N( y) p1 b! W0 i营养手册 | | 10.5 | 57 | 473 | 52.6 | 0.07 | 38 | 0.64 | 0.09 |
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