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: 美食中国 ) J; E2 ?$ R: \5 P4 w1 @
. u+ y( X! ^3 q, a- K! C5 P% _苋菜又名野苋菜、赤苋、雁来红。它原本是一种野菜，近几年才摆上餐桌。有的地区把苋菜称为“长寿菜”。 ≮功效≯5 W# g) {/ U( r+ I% T( y
`, S8 X! `% l( P# H" S% T 苋菜富含易被人体吸收的钙质，对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用，并能维持正常的心肌活动，防止肌肉痉挛(抽筋)。' C0 v) \+ ]1 l
它含有丰富的铁、钙和维生素K，可以促进凝血，增加血红蛋白含量并提高携氧能力，促进造血等功能。
. ]( f/ a; |7 `/ ^5 D9 ] 苋菜还是减肥餐桌上的主角，常食可以减肥轻身，促进排毒，防止便秘。2 ?% T+ t' t# V7 t+ u$ s" {
≮适用人群≯# F2 g* S7 K- b Y4 v2 Y- e* H
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一般人皆可食用，更适合老、幼、妇女、减肥者食用。6 h8 t) S6 q. _) {
≮适用量≯1 J6 {5 }8 L5 {
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每餐80~100克。. g: _, f( G' `3 S1 x4 b; C6 Q# ]/ l- O
≮特别提示≯4 `+ S" {, q j
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烹调时间不宜过长。+ O# u/ x' W# q$ p& @( w* ^
≮健康红绿灯≯4 w9 V8 g# \" G. H+ W) @! P( @ d
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脾胃虚弱者少食。
% P4 M" }! [ a7 C% S% P( o; B6 R ≮主要营养素≯! O" W ?: D6 P- A9 a8 H
! c( N' k2 z. x 维生素
7 R6 R7 m; P+ h) c% I(毫克) | A (微克) | B1 | B2 | B6 | B12 (微克) | C | D (微克) | E | | 137 | 0.03 | 0.1 | - | - | 13 | - | 1.54 | | 生物素(微克) | K (微克) | P (微克) | 胡萝卜素 | 叶酸 (微克) | 泛酸 | 烟酸 | 矿物质元素1 ?; z0 g; g) L, F% Y
(毫克) | 钙 | | - | 78 | - | 0.82 | - | - | 0.6 | 228 | | 铁 | 磷 | 钾 | 钠 | 铜 | 镁 | 锌 (微克) | 硒 (微克) | → 参看0 |' z* ]- e9 @8 o
营养手册 | | 10.5 | 57 | 473 | 52.6 | 0.07 | 38 | 0.64 | 0.09 |
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