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: 美食中国 1 f! G" I" e2 M" K2 K
' A+ E1 q. a5 @苋菜又名野苋菜、赤苋、雁来红。它原本是一种野菜，近几年才摆上餐桌。有的地区把苋菜称为“长寿菜”。 ≮功效≯. ~4 d: D$ B; z$ `; y
8 V9 v# {( K. {, T 苋菜富含易被人体吸收的钙质，对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用，并能维持正常的心肌活动，防止肌肉痉挛(抽筋)。, d4 S, c( ~: x5 Y9 ~# I5 W4 _
它含有丰富的铁、钙和维生素K，可以促进凝血，增加血红蛋白含量并提高携氧能力，促进造血等功能。
; }$ {3 ?) K4 v5 { 苋菜还是减肥餐桌上的主角，常食可以减肥轻身，促进排毒，防止便秘。
& f0 R, m' q7 B ≮适用人群≯
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一般人皆可食用，更适合老、幼、妇女、减肥者食用。
" ?$ T$ t& K' z8 w; y ≮适用量≯) K; U# a4 Z( M. n4 j
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每餐80~100克。
3 t1 _( H% K/ g! C6 c' X T ≮特别提示≯
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烹调时间不宜过长。
" p, z( X: q& y( W" _2 n4 n! B' y ≮健康红绿灯≯3 A" T3 f& e2 K4 F" J. M
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脾胃虚弱者少食。
6 x, b) {: B0 z ≮主要营养素≯" y9 p1 Y. c# t* X1 ?1 {2 z
! y8 W4 K' h0 s+ I5 W 维生素0 I6 m6 @) x5 K. V
(毫克) | A (微克) | B1 | B2 | B6 | B12 (微克) | C | D (微克) | E | | 137 | 0.03 | 0.1 | - | - | 13 | - | 1.54 | | 生物素(微克) | K (微克) | P (微克) | 胡萝卜素 | 叶酸 (微克) | 泛酸 | 烟酸 | 矿物质元素
! q, t3 s d+ A* i4 c! P; B/ Y e(毫克) | 钙 | | - | 78 | - | 0.82 | - | - | 0.6 | 228 | | 铁 | 磷 | 钾 | 钠 | 铜 | 镁 | 锌 (微克) | 硒 (微克) | → 参看# v" M. _/ v/ [% T
营养手册 | | 10.5 | 57 | 473 | 52.6 | 0.07 | 38 | 0.64 | 0.09 |
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