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: 美食中国 & @8 B+ M) s1 ?1 C, B
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苋菜又名野苋菜、赤苋、雁来红。它原本是一种野菜，近几年才摆上餐桌。有的地区把苋菜称为“长寿菜”。 ≮功效≯: |& ^- _1 E8 ?! r
9 ~7 r' K% C6 ]$ l- n4 V 苋菜富含易被人体吸收的钙质，对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用，并能维持正常的心肌活动，防止肌肉痉挛(抽筋)。
$ v, d5 M# O+ `& G+ O 它含有丰富的铁、钙和维生素K，可以促进凝血，增加血红蛋白含量并提高携氧能力，促进造血等功能。1 f- M* x2 |9 L1 j0 A
苋菜还是减肥餐桌上的主角，常食可以减肥轻身，促进排毒，防止便秘。
2 O5 n$ n( Q, i# o% G5 t9 b ≮适用人群≯
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& E4 }/ z: j/ Y v6 i 一般人皆可食用，更适合老、幼、妇女、减肥者食用。
2 B8 v- O1 a5 F& x ≮适用量≯
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1 m$ @) ^; m& k" _ 每餐80~100克。3 N- c0 x& Z: s, ~
≮特别提示≯, @ T, `; X' a4 ^
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烹调时间不宜过长。
9 g2 z' w% ^$ O8 R5 D5 ]. u! \ ≮健康红绿灯≯( ]- G$ ]) y- u; |/ G/ w
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脾胃虚弱者少食。
* y: X& p w& R% \" @6 _. x4 M ≮主要营养素≯
* T& }! @' e( ^4 o( ~1 g' ]" ]( `( r* {- G( G8 P
维生素 j: k% \( u$ ]3 L2 `
(毫克) | A (微克) | B1 | B2 | B6 | B12 (微克) | C | D (微克) | E | | 137 | 0.03 | 0.1 | - | - | 13 | - | 1.54 | | 生物素(微克) | K (微克) | P (微克) | 胡萝卜素 | 叶酸 (微克) | 泛酸 | 烟酸 | 矿物质元素4 D6 d( `1 P. G# \
(毫克) | 钙 | | - | 78 | - | 0.82 | - | - | 0.6 | 228 | | 铁 | 磷 | 钾 | 钠 | 铜 | 镁 | 锌 (微克) | 硒 (微克) | → 参看- N2 ]8 f* b& Z' i. m
营养手册 | | 10.5 | 57 | 473 | 52.6 | 0.07 | 38 | 0.64 | 0.09 |
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