礦物質之硼元素

  : 美食中國

1 p+ K( A: V# z6 d硼普遍存在於蔬果中，是維持骨的健康和鈣、磷、鎂正常代謝所需要的微量元素之一。對停經後婦女防止鈣質流失、預防骨質疏鬆症有功效，硼的缺乏會加重維生素D的缺乏，另一方面，硼也有助於提高男性睪丸甾酮的分泌量，強化肌肉，是運動員不可缺少的營養素。硼還有改善腦功能、提高反應能力的作用。雖然大多數人並不缺硼，但老年人有必要適當注意攝取。
≮功效≯
9 N0 E5 j7 @& W4 [
維持骨質密度；
加速骨折的癒合；
減輕風濕性關節炎症狀。
7 b1 a% ]! A$ w* p≮建議每日攝取量≯
0 o9 l/ O5 d/ ]7 N. ^$ V- B. D
2 g8 r: h0 F0 Y; t目前尚未確定，但每日補充3mg硼有利於骨骼。值得注意的是，當硼以硼酸類以外的形態應用時會致命，尤其在皮膚或黏膜有破損時，情況將更加嚴重。
( y, {3 `/ [5 g, ]6 F2 [% ~≮食物來源≯
( z  D2 R  W+ |3 J
黃豆、葡萄乾、杏仁、花生、榛子、棗、葡萄酒、蜂密等。
≮需要人群≯

' V1 C7 [' F7 S3 I9 c+ [& G更年期女性、骨病患者應補充硼元素。
6 v. e& w1 k4 J$ w8 p3 t≮缺乏症≯
6 R2 o7 h2 {7 q. w
生長發育緩慢可能與硼的缺乏有關。