礦物質之硼元素

  : 美食中國

2 r* U4 ~' B  O( l7 d- ~硼普遍存在於蔬果中，是維持骨的健康和鈣、磷、鎂正常代謝所需要的微量元素之一。對停經後婦女防止鈣質流失、預防骨質疏鬆症有功效，硼的缺乏會加重維生素D的缺乏，另一方面，硼也有助於提高男性睪丸甾酮的分泌量，強化肌肉，是運動員不可缺少的營養素。硼還有改善腦功能、提高反應能力的作用。雖然大多數人並不缺硼，但老年人有必要適當注意攝取。
$ e3 z9 `( y1 V+ Q* _: V4 S≮功效≯

1 ?. @- u! k3 H0 k% I* g* p2 |維持骨質密度；
加速骨折的癒合；
減輕風濕性關節炎症狀。
% W3 X0 V4 [' v6 t; y1 b≮建議每日攝取量≯

目前尚未確定，但每日補充3mg硼有利於骨骼。值得注意的是，當硼以硼酸類以外的形態應用時會致命，尤其在皮膚或黏膜有破損時，情況將更加嚴重。
% G3 L4 R7 t% u$ H# E4 s. F≮食物來源≯

黃豆、葡萄乾、杏仁、花生、榛子、棗、葡萄酒、蜂密等。
* x- a" ?8 p4 ?7 {! U* t≮需要人群≯

4 \: k. u8 f0 L4 l: f8 Q更年期女性、骨病患者應補充硼元素。
≮缺乏症≯
0 A+ k5 Y$ d8 M: U' r6 z2 k
6 j3 V; \) E" D# H! z# Q+ k$ V生長發育緩慢可能與硼的缺乏有關。