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: 美食中國
3 [3 [+ |! j. s S硼普遍存在於蔬果中，是維持骨的健康和鈣、磷、鎂正常代謝所需要的微量元素之一。對停經後婦女防止鈣質流失、預防骨質疏鬆症有功效，硼的缺乏會加重維生素D的缺乏，另一方面，硼也有助於提高男性睾丸甾酮的分泌量，強化肌肉，是運動員不可缺少的營養素。硼還有改善腦功能、提高反應能力的作用。雖然大多數人並不缺硼，但老年人有必要適當注意攝取。
; @- a& f! `. G6 {- Z8 V6 T) |1 {≮功效≯ F: k8 j; P* H L% S( |! H
4 H: w0 z5 h: b5 c5 E3 s維持骨質密度；
5 i8 t( k* A5 p; `2 Z( Z# {; K加速骨折的癒合；5 w. T, ]2 n1 p) ^0 A2 _
減輕風濕性關節炎症狀。
) ]! r. ]/ f; d6 w# N% \. c≮建議每日攝取量≯, ^1 ^1 Z6 v- D) `* x/ _
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目前尚未確定，但每日補充3mg硼有利於骨骼。值得注意的是，當硼以硼酸類以外的形態應用時會致命，尤其在皮膚或黏膜有破損時，情況將更加嚴重。
; j* o0 q4 U9 W. s% z$ M0 w" n& F8 `≮食物來源≯: E) _5 n7 \; E. C9 z# ]6 R! L2 f
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黃豆、葡萄乾、杏仁、花生、榛子、棗、葡萄酒、蜂密等。4 X! n- t' Z1 b) f6 ~4 ^! A. l
≮需要人群≯: T% x- C- j+ v8 R6 z4 `( Y
9 T; f# G1 ~2 Y! w( J1 R) o更年期女性、骨病患者應補充硼元素。1 g7 s( J. }2 _- h0 V
≮缺乏症≯
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( R( c- \$ y: e% O生長發育緩慢可能與硼的缺乏有關。 |
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