礦物質之硼元素

  : 美食中國

硼普遍存在於蔬果中，是維持骨的健康和鈣、磷、鎂正常代謝所需要的微量元素之一。對停經後婦女防止鈣質流失、預防骨質疏鬆症有功效，硼的缺乏會加重維生素D的缺乏，另一方面，硼也有助於提高男性睾丸甾酮的分泌量，強化肌肉，是運動員不可缺少的營養素。硼還有改善腦功能、提高反應能力的作用。雖然大多數人並不缺硼，但老年人有必要適當注意攝取。
≮功效≯

維持骨質密度；
+ b* T4 E/ D( A5 ?$ c, k) L加速骨折的癒合；
1 d0 Y4 x, C, A9 r  R1 H/ D7 V) `減輕風濕性關節炎症狀。
% L& H. V9 y9 D9 y$ I  N0 i) o& V≮建議每日攝取量≯

* W2 o2 Y) [9 P5 \目前尚未確定，但每日補充3mg硼有利於骨骼。值得注意的是，當硼以硼酸類以外的形態應用時會致命，尤其在皮膚或黏膜有破損時，情況將更加嚴重。
) V* `% {$ ?6 V. S≮食物來源≯
' w- W- w$ i7 E% H1 ]! T$ y' P, t
黃豆、葡萄乾、杏仁、花生、榛子、棗、葡萄酒、蜂密等。
≮需要人群≯
, h! U; M) ~- {" h2 c, ?
更年期女性、骨病患者應補充硼元素。
≮缺乏症≯
' w- ], f0 U! k% x8 U$ R0 j
生長發育緩慢可能與硼的缺乏有關。