矿物质之硼元素

  : 美食中国

硼普遍存在于蔬果中，是维持骨的健康和钙、磷、镁正常代谢所需要的微量元素之一。对停经后妇女防止钙质流失、预防骨质疏松症有功效，硼的缺乏会加重维生素D的缺乏，另一方面，硼也有助于提高男性睾丸甾酮的分泌量，强化肌肉，是运动员不可缺少的营养素。硼还有改善脑功能、提高反应能力的作用。虽然大多数人并不缺硼，但老年人有必要适当注意摄取。
* ^: a/ v$ i2 S≮功效≯
7 V5 y9 r; o+ a
维持骨质密度；
加速骨折的愈合；
  X6 s& ]1 g7 }! y- E减轻风湿性关节炎症状。
≮建议每日摄取量≯
! p1 G2 L! d  x: S2 ?
目前尚未确定，但每日补充3mg硼有利于骨骼。值得注意的是，当硼以硼酸类以外的形态应用时会致命，尤其在皮肤或黏膜有破损时，情况将更加严重。
8 H4 X" e& m4 p; J" s≮食物来源≯

2 R+ B- }$ n, q5 I. C' G& _' f; t+ J黄豆、葡萄干、杏仁、花生、榛子、枣、葡萄酒、蜂密等。
% \1 H/ J7 ?# x) f, G# e! G$ j, d≮需要人群≯
7 C  k5 O+ b! Q- ~. p
更年期女性、骨病患者应补充硼元素。
# w7 v, e$ m* O# j8 }2 t8 Q. K! H≮缺乏症≯

生长发育缓慢可能与硼的缺乏有关。