礦物質之氟元素

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氟是人體內重要的微量元素之一，氟化物是以氟離子的形式，廣泛分布於自然界。骨和牙齒中含有人體內氟的大部分，氟化物與人體生命活動及牙齒、骨骼組織代謝密切相關。氟是牙齒及骨骼不可缺少的成分，少量氟可以促進牙齒琺瑯質對細菌酸性腐蝕的抵抗力，防止齲齒，因此水處理廠一般都會在自來水、飲用水中添加少量的氟。據統計，氟攝取量高的地區，老年人罹患骨質疏鬆症的比率以及齲齒的發生率都會降低。曾有長期飲用加氟水會致癌的說法，目前這種說法已被美國國家癌症協會否定了，所以大家盡可以放心。
≮功效≯

防止齲齒；
增強骨骼，預防骨質疏鬆症。
3 ^/ M- }2 Z( M2 B4 E# G6 t≮建議每日攝取量≯
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建議的每日攝取量尚未確定。大多數的人都在飲用經過氟處理過的飲水，每天可從中攝取1～2mg的氟。
2 f/ l8 J8 j2 v' [/ Y: u+ N≮食物來源≯
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( s3 _9 B6 v  \% C鱈魚、鮭魚、沙丁魚等海鮮類食物、茶葉、蘋果、牛奶、蛋、經過氟處理過的飲水等。
# c3 R0 e9 L; M/ V3 R3 z4 w: \≮需要人群≯

% Z6 p$ j/ h7 r. \' M6 s) O9 x! S3 n老年人骨鈣流失較多，易發生骨質疏鬆症，注意氟的攝取對身體有益；
青少年的牙釉質還很脆弱，加之又較喜好甜食，易發生齲齒，補氟十分必要。
≮缺乏症≯
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1 [% s3 g% T/ O齲齒、骨質疏鬆、骨骼生長緩慢、骨密度和脆性增加是缺氟的主要表現，另外還可能千萬不孕症或貧血。
≮過量表現≯

+ z. t$ ?% b9 S% e氟中毒：主要表現爲氟骨症和氟斑牙。氟班牙：牙齒畸形、軟化、牙釉質失去光澤、變黃；氟骨症：骨骼變厚變軟、骨質疏鬆、容易骨折。氟中毒晚期往往有慢性咳嗽、腰背及下肢疼痛、骨質硬化、肌腱、韌帶鈣化和關節囊肥厚、骨質增生、關節變形等。另外，機體代謝過程中所需的某些酵素系統會被破壞，導致多器官病變。