礦物質之氟元素

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氟是人體內重要的微量元素之一，氟化物是以氟離子的形式，廣泛分佈於自然界。骨和牙齒中含有人體內氟的大部分，氟化物與人體生命活動及牙齒、骨骼組織代謝密切相關。氟是牙齒及骨骼不可缺少的成分，少量氟可以促進牙齒琺瑯質對細菌酸性腐蝕的抵抗力，防止齲齒，因此水處理廠一般都會在自來水、飲用水中添加少量的氟。據統計，氟攝取量高的地區，老年人罹患骨質疏鬆症的比率以及齲齒的發生率都會降低。曾有長期飲用加氟水會致癌的說法，目前這種說法已被美國國家癌症協會否定了，所以大家盡可以放心。
/ i4 Z) _# _2 G/ {& b) u" s≮功效≯

防止齲齒；
, V2 P+ a# }' q7 D9 ]" O增強骨骼，預防骨質疏鬆症。
, W) ^8 x) a: t& w≮建議每日攝取量≯
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8 Q' ^/ x% D, \+ E建議的每日攝取量尚未確定。大多數的人都在飲用經過氟處理過的飲水，每天可從中攝取1～2mg的氟。
≮食物來源≯

4 H# q9 E3 H/ A- V7 d8 D6 L3 K) Y) _鱈魚、鮭魚、沙丁魚等海鮮類食物、茶葉、蘋果、牛奶、蛋、經過氟處理過的飲水等。
≮需要人群≯

4 H+ @: f, ]4 G: U* a  B5 t/ b$ c老年人骨鈣流失較多，易發生骨質疏鬆症，注意氟的攝取對身體有益；
青少年的牙釉質還很脆弱，加之又較喜好甜食，易發生齲齒，補氟十分必要。
≮缺乏症≯
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齲齒、骨質疏鬆、骨骼生長緩慢、骨密度和脆性增加是缺氟的主要表現，另外還可能千萬不孕症或貧血。
≮過量表現≯
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. s7 D4 s( a& d# @# _0 Z; u0 i氟中毒：主要表現為氟骨症和氟斑牙。氟班牙：牙齒畸形、軟化、牙釉質失去光澤、變黃；氟骨症：骨骼變厚變軟、骨質疏鬆、容易骨折。氟中毒晚期往往有慢性咳嗽、腰背及下肢疼痛、骨質硬化、肌腱、韌帶鈣化和關節囊肥厚、骨質增生、關節變形等。另外，機體代謝過程中所需的某些酵素系統會被破壞，導致多器官病變。