|
|
: 美食中國
- k* V7 q8 }" q* {- o& q( K
3 m W6 `, t- S* \1 l6 N; b; y R洋蔥，爲百合科草本植物，又名蔥頭、圓蔥，是一種很普通的廉價家常菜。國人常懼怕其特有的辛辣香氣，而在國外它卻被譽爲『菜中皇后』，營養價值不低。 ≮功效≯" `2 ?; R; m8 E) y ~( t5 d" o$ B
; ?& [5 C/ p5 U, K" Q* }' ]
洋蔥所含的微量元素硒是一種很強的抗氧化劑，能清除體內的自由基，增強細胞的活力和代謝能力，具有防癌抗衰老的功效。
1 F+ J2 s% ^) V 洋蔥中含有一定的鈣質。近年來，瑞士科學家發現常吃洋蔥能提高骨密度，有助於防治骨質疏鬆症。0 ?5 U2 s7 }1 Y% i m' \7 N# X
洋蔥中含有植物殺菌素如大蒜素等，因而有很強的殺菌能力。嚼生洋蔥可以預防感冒。2 b# J' D" c0 J }& | {
它是蔬菜中惟一含前列腺素A的。前列腺素A能擴張血管、降低血液黏度，因而會產生降血壓、增加冠狀動脈的血流量、預防血栓形成作用。經常食用對高血壓、高血脂和心腦血管病人都有保健作用。& O' M& o; F5 |3 J0 h
≮適用人群≯
- |1 w1 X: W( b- \- B! o4 _7 G( q
) g6 J: V* [# _3 u. D& ^. _( {1 ~ 所有人均可食用。1 _0 G, s1 z1 N& P+ ~
≮適用量≯* Z9 |, Z- A4 ^: v* c& N
9 f0 Y! B8 ^6 B7 W2 v+ N @$ [
每餐1個(50克左右)。
& T' l. ?0 y8 L9 ~5 R: f+ D* @9 b ≮特別提示≯1 ^6 d8 `: b3 m
" Q& J& b3 P$ M5 }) x 不可過量食用。因爲它易產生揮發性氣體，過量食用會產生脹氣和排氣過多，給人造成不快。% X8 q# G3 x8 O0 `! ~6 u7 e" A! n
≮健康紅綠燈≯
) ~: Y0 W4 a# F! ~; P2 @8 s
6 }6 n3 Q$ `" v( Q+ ? 凡有皮膚瘙癢性疾病和患有眼疾、眼部充血者應少食。% R' F% G0 ?$ c, U: y9 {" F
≮主要營養素≯5 ]( ^7 w& c2 t; ^; n' k
6 \) r5 L) i, d# H* `0 ?+ X: m1 C
維生素- f b4 S# [1 c. z1 d
(毫克) | A (微克) | B1 | B2 | B6 | B12 (微克) | C | D (微克) | E | | 3 | 0.03 | 0.03 | 0.16 | - | 8 | - | 0.14 | | 生物素(微克) | K (微克) | P (微克) | 胡蘿蔔素 | 葉酸 (微克) | 泛酸 | 煙酸 | 礦物質元素1 y+ [5 @; |7 }6 a
(毫克) | 鈣 | | 210 | - | - | 20 | 16 | 0.19 | 0.2 | 24 | | 鐵 | 磷 | 鉀 | 鈉 | 銅 | 鎂 | 鋅 (微克) | 硒 (微克) | → 參看 z, H g+ U* l1 u7 a B5 G
營養手冊 | | 0.6 | 39 | 138 | 4.4 | 0.05 | 15 | 0.23 | 0.92 |
|
|
桂公網安備 45010302003000