|
|
: 美食中国
+ {/ Q! y; L4 Y0 C1 j
* e6 Y Z2 _. z2 ?& ~4 i
洋葱，为百合科草本植物，又名葱头、圆葱，是一种很普通的廉价家常菜。国人常惧怕其特有的辛辣香气，而在国外它却被誉为“菜中皇后”，营养价值不低。 ≮功效≯
6 O4 s1 [- H/ e- C
6 y6 m3 \& S& X) y/ L+ v9 o 洋葱所含的微量元素硒是一种很强的抗氧化剂，能清除体内的自由基，增强细胞的活力和代谢能力，具有防癌抗衰老的功效。
8 A9 O( a9 t+ }2 D& \5 q 洋葱中含有一定的钙质。近年来，瑞士科学家发现常吃洋葱能提高骨密度，有助于防治骨质疏松症。( t) g7 N% C5 n4 q) ]5 @2 n" ^* b
洋葱中含有植物杀菌素如大蒜素等，因而有很强的杀菌能力。嚼生洋葱可以预防感冒。( I, w. h6 J# ^2 Z3 ~
它是蔬菜中惟一含前列腺素A的。前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度，因而会产生降血压、增加冠状动脉的血流量、预防血栓形成作用。经常食用对高血压、高血脂和心脑血管病人都有保健作用。
& Z/ a% d1 f8 ~8 l( C; v ≮适用人群≯* @, L' R- b5 s) L) k
4 f& m0 `; \' A6 P# Z6 ]
所有人均可食用。7 {! U3 K2 }7 ]# @3 C
≮适用量≯2 T1 x9 V0 A1 q
4 z- Y5 x' M4 @ 每餐1个(50克左右)。
7 c, ?# b+ |% W" V ≮特别提示≯
- e2 ?, E( }& [& H* [
! I# }- K: t! v- C4 f- b 不可过量食用。因为它易产生挥发性气体，过量食用会产生胀气和排气过多，给人造成不快。5 ]. a+ `& I" F+ p: g- [* Y4 v
≮健康红绿灯≯& H8 Y; S7 U2 U& M5 Y
# [) ~" v6 E# U9 p* e5 ^6 R& n9 Y 凡有皮肤瘙痒性疾病和患有眼疾、眼部充血者应少食。+ t, U4 q$ f3 \3 W9 a- X
≮主要营养素≯
& x- n* {0 \+ q+ Z- Y9 Z Z/ E- w: O/ K& [
维生素: N9 z9 ~+ N" W
(毫克) | A (微克) | B1 | B2 | B6 | B12 (微克) | C | D (微克) | E | | 3 | 0.03 | 0.03 | 0.16 | - | 8 | - | 0.14 | | 生物素(微克) | K (微克) | P (微克) | 胡萝卜素 | 叶酸 (微克) | 泛酸 | 烟酸 | 矿物质元素
: ^+ O2 W6 O9 O) s8 I8 y( ^6 n2 q, Q6 R(毫克) | 钙 | | 210 | - | - | 20 | 16 | 0.19 | 0.2 | 24 | | 铁 | 磷 | 钾 | 钠 | 铜 | 镁 | 锌 (微克) | 硒 (微克) | → 参看
7 N6 p r" t$ x. @- I营养手册 | | 0.6 | 39 | 138 | 4.4 | 0.05 | 15 | 0.23 | 0.92 |
|
|
桂公网安备 45010302003000