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: 美食中国
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( [4 t# ?5 d- V& x+ C, z) x8 D% Y洋葱，为百合科草本植物，又名葱头、圆葱，是一种很普通的廉价家常菜。国人常惧怕其特有的辛辣香气，而在国外它却被誉为“菜中皇后”，营养价值不低。 ≮功效≯ j8 o: D* D* }* N7 m' h
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洋葱所含的微量元素硒是一种很强的抗氧化剂，能清除体内的自由基，增强细胞的活力和代谢能力，具有防癌抗衰老的功效。
$ N |3 {' z( C0 v( \ 洋葱中含有一定的钙质。近年来，瑞士科学家发现常吃洋葱能提高骨密度，有助于防治骨质疏松症。' l# q& o9 }( M' ~8 {
洋葱中含有植物杀菌素如大蒜素等，因而有很强的杀菌能力。嚼生洋葱可以预防感冒。: X0 A" ~7 ?$ g4 e
它是蔬菜中惟一含前列腺素A的。前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度，因而会产生降血压、增加冠状动脉的血流量、预防血栓形成作用。经常食用对高血压、高血脂和心脑血管病人都有保健作用。- n' G8 ~* B1 S5 x" }+ V& x3 L% R
≮适用人群≯
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所有人均可食用。; H" I! y+ K! L$ n1 T% o
≮适用量≯' b* \- W$ j0 w* ]2 n' o1 O
: M2 N+ z" Z/ }0 R2 P" f5 d 每餐1个(50克左右)。- o/ M+ Z+ v1 D0 N: U' j4 S
≮特别提示≯
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不可过量食用。因为它易产生挥发性气体，过量食用会产生胀气和排气过多，给人造成不快。
) X, {. N5 A% o5 X4 F ≮健康红绿灯≯0 k% v+ \( n$ n: |9 z
" r: \+ {) |, [! g* [ 凡有皮肤瘙痒性疾病和患有眼疾、眼部充血者应少食。) W5 E5 G9 s+ k B5 ]- k1 ?
≮主要营养素≯. H. t2 Z0 s g+ A( _7 m
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维生素
! n$ c$ n: K0 { R' s7 W(毫克) | A (微克) | B1 | B2 | B6 | B12 (微克) | C | D (微克) | E | | 3 | 0.03 | 0.03 | 0.16 | - | 8 | - | 0.14 | | 生物素(微克) | K (微克) | P (微克) | 胡萝卜素 | 叶酸 (微克) | 泛酸 | 烟酸 | 矿物质元素
8 }; u3 w" h; \: Y(毫克) | 钙 | | 210 | - | - | 20 | 16 | 0.19 | 0.2 | 24 | | 铁 | 磷 | 钾 | 钠 | 铜 | 镁 | 锌 (微克) | 硒 (微克) | → 参看5 k& _' h% h! [$ x5 w
营养手册 | | 0.6 | 39 | 138 | 4.4 | 0.05 | 15 | 0.23 | 0.92 |
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