|
|
: 美食中国 & Y5 F" }8 n: J2 Q6 X% ]- a
8 B* E: o$ H" I* B5 F m' g0 W洋葱，为百合科草本植物，又名葱头、圆葱，是一种很普通的廉价家常菜。国人常惧怕其特有的辛辣香气，而在国外它却被誉为“菜中皇后”，营养价值不低。 ≮功效≯
4 D7 i! z$ b9 F5 n6 o+ X8 p+ ^9 H- k( E' d+ X: b/ e
洋葱所含的微量元素硒是一种很强的抗氧化剂，能清除体内的自由基，增强细胞的活力和代谢能力，具有防癌抗衰老的功效。, o' D9 |; Z; |- [; l" D# `
洋葱中含有一定的钙质。近年来，瑞士科学家发现常吃洋葱能提高骨密度，有助于防治骨质疏松症。
( C% C% ^# h z0 Z8 }! _% C 洋葱中含有植物杀菌素如大蒜素等，因而有很强的杀菌能力。嚼生洋葱可以预防感冒。
1 |3 U3 Q' L! B1 O$ ^. ? 它是蔬菜中惟一含前列腺素A的。前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度，因而会产生降血压、增加冠状动脉的血流量、预防血栓形成作用。经常食用对高血压、高血脂和心脑血管病人都有保健作用。* f% W5 g$ Q: U/ C1 z
≮适用人群≯0 k* a9 J/ b: W. y) t9 N4 ~
7 {' E/ M7 z5 h: x8 H# v4 } 所有人均可食用。
: a/ h L* T% ?& V. ` ≮适用量≯
6 E+ n6 `4 O, A& d8 b' ?$ [5 Y2 T
7 E0 s1 O$ y2 q- h. t a 每餐1个(50克左右)。' t9 `$ L2 @2 ?3 g7 S
≮特别提示≯) D# G( T$ ?; Y
9 \3 T% X" o8 } \( g- b& I
不可过量食用。因为它易产生挥发性气体，过量食用会产生胀气和排气过多，给人造成不快。% T7 O. j: O( z- Q# k
≮健康红绿灯≯0 K* O+ `, l2 b9 o& [& H$ W2 ^
3 W1 [, [# C: o u$ I& V 凡有皮肤瘙痒性疾病和患有眼疾、眼部充血者应少食。
9 ]! `2 i# C' d ≮主要营养素≯9 J2 q( t9 z* O- D- D
0 M" B' D$ o0 E* V5 w, @
维生素, X, m1 {$ \ h
(毫克) | A (微克) | B1 | B2 | B6 | B12 (微克) | C | D (微克) | E | | 3 | 0.03 | 0.03 | 0.16 | - | 8 | - | 0.14 | | 生物素(微克) | K (微克) | P (微克) | 胡萝卜素 | 叶酸 (微克) | 泛酸 | 烟酸 | 矿物质元素
7 O5 c& a, L! y5 q5 J# i(毫克) | 钙 | | 210 | - | - | 20 | 16 | 0.19 | 0.2 | 24 | | 铁 | 磷 | 钾 | 钠 | 铜 | 镁 | 锌 (微克) | 硒 (微克) | → 参看1 C- }3 }5 F' i1 _3 R2 {9 F
营养手册 | | 0.6 | 39 | 138 | 4.4 | 0.05 | 15 | 0.23 | 0.92 |
|
|
桂公网安备 45010302003000