|
|
: 美食中国 5 l- b$ p' T" {( K2 T
! s. c0 A1 B, X- {洋葱，为百合科草本植物，又名葱头、圆葱，是一种很普通的廉价家常菜。国人常惧怕其特有的辛辣香气，而在国外它却被誉为“菜中皇后”，营养价值不低。 ≮功效≯
; ]3 G6 [' Q0 |& L0 g$ @9 Q8 D
4 ]+ y( f' E+ \ 洋葱所含的微量元素硒是一种很强的抗氧化剂，能清除体内的自由基，增强细胞的活力和代谢能力，具有防癌抗衰老的功效。+ y1 L& T" l+ `4 @; X7 D8 s! G) k6 Y |
洋葱中含有一定的钙质。近年来，瑞士科学家发现常吃洋葱能提高骨密度，有助于防治骨质疏松症。& K% H; P+ j9 H: X
洋葱中含有植物杀菌素如大蒜素等，因而有很强的杀菌能力。嚼生洋葱可以预防感冒。, ?1 x# q' ^/ a
它是蔬菜中惟一含前列腺素A的。前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度，因而会产生降血压、增加冠状动脉的血流量、预防血栓形成作用。经常食用对高血压、高血脂和心脑血管病人都有保健作用。2 ?' P/ @. y' E/ [/ W' V
≮适用人群≯
: o4 l* E! I+ H/ N4 \$ A L8 o$ Z' o. g1 V; ` ?; B0 [
所有人均可食用。
1 f J% b( s# e/ F# U ≮适用量≯: I% }, H$ g9 e8 X/ P; w
e h S/ U. f- M" h2 j+ x 每餐1个(50克左右)。0 n% x: L" c# H
≮特别提示≯
% h R- k. v0 p. l( s2 J( L: K* W: F* ^9 w+ N, T6 \
不可过量食用。因为它易产生挥发性气体，过量食用会产生胀气和排气过多，给人造成不快。7 q% s C& t; ~6 R) @: r! W
≮健康红绿灯≯7 W. P6 G6 v' e( b8 R% Y7 b
' U, }3 H/ w9 r( ^. b! O 凡有皮肤瘙痒性疾病和患有眼疾、眼部充血者应少食。' h, Z- P& B) m0 r
≮主要营养素≯/ Z! C% p# Y! \+ v6 }2 ~# M
0 J9 M( Y) K5 u2 `
维生素/ T _5 ^7 d+ g, H, d( p' O
(毫克) | A (微克) | B1 | B2 | B6 | B12 (微克) | C | D (微克) | E | | 3 | 0.03 | 0.03 | 0.16 | - | 8 | - | 0.14 | | 生物素(微克) | K (微克) | P (微克) | 胡萝卜素 | 叶酸 (微克) | 泛酸 | 烟酸 | 矿物质元素
) r8 \7 w" a- T3 o8 B: Q% D(毫克) | 钙 | | 210 | - | - | 20 | 16 | 0.19 | 0.2 | 24 | | 铁 | 磷 | 钾 | 钠 | 铜 | 镁 | 锌 (微克) | 硒 (微克) | → 参看
% c& S+ L- A) S* @. B' u: {! Q; s营养手册 | | 0.6 | 39 | 138 | 4.4 | 0.05 | 15 | 0.23 | 0.92 |
|
|
桂公网安备 45010302003000