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: 美食中国
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- p0 H$ u. B# v. K$ [# v( s洋葱，为百合科草本植物，又名葱头、圆葱，是一种很普通的廉价家常菜。国人常惧怕其特有的辛辣香气，而在国外它却被誉为“菜中皇后”，营养价值不低。 ≮功效≯9 P$ m4 i2 Z. I( k7 A- r5 o, }
; J/ D1 T( \& t8 b% S! _ 洋葱所含的微量元素硒是一种很强的抗氧化剂，能清除体内的自由基，增强细胞的活力和代谢能力，具有防癌抗衰老的功效。- }4 ~' U% o7 s% k
洋葱中含有一定的钙质。近年来，瑞士科学家发现常吃洋葱能提高骨密度，有助于防治骨质疏松症。
9 T/ f& \/ X, T# M3 T9 H 洋葱中含有植物杀菌素如大蒜素等，因而有很强的杀菌能力。嚼生洋葱可以预防感冒。9 w7 N% [- O1 w. U( K2 z% U" E
它是蔬菜中惟一含前列腺素A的。前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度，因而会产生降血压、增加冠状动脉的血流量、预防血栓形成作用。经常食用对高血压、高血脂和心脑血管病人都有保健作用。4 J4 U6 K' I. U( ^+ c! O9 f% e
≮适用人群≯' C( }% Z) [1 S; F+ d
/ @0 N0 e0 N% X4 r$ C3 ~5 X2 x
所有人均可食用。
2 c# a/ O, P7 y, [/ T, i ≮适用量≯
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每餐1个(50克左右)。/ J# y. ^. S: c# i( p
≮特别提示≯
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( i4 x1 Z) d) t4 @3 D 不可过量食用。因为它易产生挥发性气体，过量食用会产生胀气和排气过多，给人造成不快。
; ]: k" d) P0 m( e% T- D7 L ≮健康红绿灯≯
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凡有皮肤瘙痒性疾病和患有眼疾、眼部充血者应少食。6 J. J9 n- a% j, b7 P5 n9 ?
≮主要营养素≯
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9 C+ E, w5 ?1 [ 维生素
' B2 v8 B' b1 Z' }* f(毫克) | A (微克) | B1 | B2 | B6 | B12 (微克) | C | D (微克) | E | | 3 | 0.03 | 0.03 | 0.16 | - | 8 | - | 0.14 | | 生物素(微克) | K (微克) | P (微克) | 胡萝卜素 | 叶酸 (微克) | 泛酸 | 烟酸 | 矿物质元素6 T3 P% e! s! ^8 ?
(毫克) | 钙 | | 210 | - | - | 20 | 16 | 0.19 | 0.2 | 24 | | 铁 | 磷 | 钾 | 钠 | 铜 | 镁 | 锌 (微克) | 硒 (微克) | → 参看9 @) [/ x0 q' e3 F
营养手册 | | 0.6 | 39 | 138 | 4.4 | 0.05 | 15 | 0.23 | 0.92 |
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桂公网安备 45010302003000