礦物質之釩元素

  : 美食中國

; ^$ X. b, D$ Y' l% k; C釩是正常生長所需的礦物質，春在人體健康方面的作用，營養學界、醫學界至今仍不是很清楚，仍處在進一步發掘的過程中，但可以確定，釩有重要作用，不可缺少。一般認為，它可能有助於防止膽固醇蓄積、降低過高的血糖、防止齲齡、幫助製造紅血球等。每天會經尿液流失部分釩。
4 P) m) N9 x6 K) u≮功效≯
% G, l& B4 c- g
8 f4 `# v* d' h$ ^. v. y7 k防止因過勢而疲勞和中署；
協助神經和肌肉的正常運作。
≮建議每日攝取量≯
( P  X% I: m" [& T' n7 [
6 J  o' J$ u. P9 @% \6 H5 l; ?. g( Y尚無具體數據，成人每天從食物中攝取11μg應該能滿足身體需要，一般不需要特別補充；需要提醒的是，攝取合成的釩容易引起中毒；另外吸煙會降低釩的吸收。
9 Z; l$ G0 u) s; u, Y9 Z' @≮補充周期≯
2 f( X6 K: _' d8 Z! M
每天補充。
≮食物來源≯
+ d  \6 h/ U" S, O
穀類製品、肉類、雞、鴨、魚、小黃瓜等。
≮需要人群≯
% t5 R+ U% C3 ~+ I9 X
尚無研究。
5 T: F/ {: }8 e9 w+ L' w- c$ J7 x  M≮缺乏症≯
0 w5 d3 R& o+ h3 a6 q1 P2 c
釩至今是個神秘的礦物質元素，缺乏症尚不明確，有的研究認為它的缺乏可能會導致心血管及腎臟疾病、傷口再生修復能力減退和新生兒死亡。
≮過量表現≯

副作用尚不十分清楚，有可能導致血壓的變化如高血壓、血壓不穩等。