礦物質之釩元素

  : 美食中國

釩是正常生長所需的礦物質，春在人體健康方面的作用，營養學界、醫學界至今仍不是很清楚，仍處在進一步發掘的過程中，但可以確定，釩有重要作用，不可缺少。一般認為，它可能有助於防止膽固醇蓄積、降低過高的血糖、防止齲齡、幫助製造紅血球等。每天會經尿液流失部分釩。
% \" S% |; u* P≮功效≯
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防止因過勢而疲勞和中署；
協助神經和肌肉的正常運作。
9 M1 L+ a' K; u% i≮建議每日攝取量≯
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9 o) ~9 R' c4 ~5 h& j& d/ S5 ]尚無具體數據，成人每天從食物中攝取11μg應該能滿足身體需要，一般不需要特別補充；需要提醒的是，攝取合成的釩容易引起中毒；另外吸煙會降低釩的吸收。
( q: T  r+ D$ a* t# N! x) C8 j≮補充周期≯

每天補充。
- n3 |# R# e6 P& t≮食物來源≯

1 U6 [3 C7 b( j! b! J穀類製品、肉類、雞、鴨、魚、小黃瓜等。
≮需要人群≯
" F. e3 s2 q) C+ ]6 ~. p* n
5 B; @  Z- l5 n0 N0 k尚無研究。
6 Q! h. \! s# L9 P/ K≮缺乏症≯

) \6 Z" j7 [/ H6 e) v釩至今是個神秘的礦物質元素，缺乏症尚不明確，有的研究認為它的缺乏可能會導致心血管及腎臟疾病、傷口再生修復能力減退和新生兒死亡。
- z  i4 \* y3 ]& L≮過量表現≯

* m9 @9 {" P5 w6 W副作用尚不十分清楚，有可能導致血壓的變化如高血壓、血壓不穩等。