礦物質之釩元素

  : 美食中國

1 b$ y0 P" n2 t* F( ]釩是正常生長所需的礦物質，春在人體健康方面的作用，營養學界、醫學界至今仍不是很清楚，仍處在進一步發掘的過程中，但可以確定，釩有重要作用，不可缺少。一般認為，它可能有助於防止膽固醇蓄積、降低過高的血糖、防止齲齡、幫助製造紅血球等。每天會經尿液流失部分釩。
≮功效≯

防止因過勢而疲勞和中署；
協助神經和肌肉的正常運作。
≮建議每日攝取量≯

尚無具體數據，成人每天從食物中攝取11μg應該能滿足身體需要，一般不需要特別補充；需要提醒的是，攝取合成的釩容易引起中毒；另外吸煙會降低釩的吸收。
≮補充周期≯

每天補充。
5 j$ Y: L1 a% ^≮食物來源≯

! b$ L6 U4 h( f6 N穀類製品、肉類、雞、鴨、魚、小黃瓜等。
& Z- U" P/ d/ k% V1 r≮需要人群≯
7 k' G. G% O; b3 ~
8 X" D1 d& x! ^8 |尚無研究。
≮缺乏症≯

, m0 b/ x* V9 G; j; C4 @+ C1 f0 h釩至今是個神秘的礦物質元素，缺乏症尚不明確，有的研究認為它的缺乏可能會導致心血管及腎臟疾病、傷口再生修復能力減退和新生兒死亡。
. U5 l! O; {) S# ^0 @2 z8 p# w≮過量表現≯

7 R. T, o5 U/ j7 h/ G7 ^2 z7 n  p副作用尚不十分清楚，有可能導致血壓的變化如高血壓、血壓不穩等。