礦物質之釩元素

  : 美食中國

* y8 c% S, v$ W% D  i釩是正常生長所需的礦物質，春在人體健康方面的作用，營養學界、醫學界至今仍不是很清楚，仍處在進一步發掘的過程中，但可以確定，釩有重要作用，不可缺少。一般認為，它可能有助於防止膽固醇蓄積、降低過高的血糖、防止齲齡、幫助製造紅血球等。每天會經尿液流失部分釩。
: }; u! c" j2 B8 \/ E- t≮功效≯
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$ k+ \2 N: [0 v8 V2 ?( v/ M) I7 ]防止因過勢而疲勞和中署；
1 e7 g4 l# R! P  g! r3 e協助神經和肌肉的正常運作。
≮建議每日攝取量≯

尚無具體數據，成人每天從食物中攝取11μg應該能滿足身體需要，一般不需要特別補充；需要提醒的是，攝取合成的釩容易引起中毒；另外吸煙會降低釩的吸收。
≮補充周期≯
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4 t5 t* p( Y* H7 a每天補充。
≮食物來源≯
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' h; s: F! [; w穀類製品、肉類、雞、鴨、魚、小黃瓜等。
≮需要人群≯

6 D; k  S* t6 j尚無研究。
≮缺乏症≯

釩至今是個神秘的礦物質元素，缺乏症尚不明確，有的研究認為它的缺乏可能會導致心血管及腎臟疾病、傷口再生修復能力減退和新生兒死亡。
≮過量表現≯
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9 V7 F1 P1 D7 R, ?5 Y) C副作用尚不十分清楚，有可能導致血壓的變化如高血壓、血壓不穩等。