礦物質之釩元素

  : 美食中國

$ N( G; x* S0 M' ~4 w1 M釩是正常生長所需的礦物質，春在人體健康方面的作用，營養學界、醫學界至今仍不是很清楚，仍處在進一步發掘的過程中，但可以確定，釩有重要作用，不可缺少。一般認為，它可能有助於防止膽固醇蓄積、降低過高的血糖、防止齲齡、幫助製造紅血球等。每天會經尿液流失部分釩。
: @! k5 Q$ ~7 t7 n≮功效≯

防止因過勢而疲勞和中署；
協助神經和肌肉的正常運作。
≮建議每日攝取量≯
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8 ~8 g0 {2 Y& e) q& R/ W7 x$ t尚無具體數據，成人每天從食物中攝取11μg應該能滿足身體需要，一般不需要特別補充；需要提醒的是，攝取合成的釩容易引起中毒；另外吸煙會降低釩的吸收。
≮補充周期≯

每天補充。
9 e# U# a" a9 m+ B+ l≮食物來源≯
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穀類製品、肉類、雞、鴨、魚、小黃瓜等。
≮需要人群≯

' J6 D4 l) e9 h! _1 V6 W# V2 [& h尚無研究。
≮缺乏症≯

釩至今是個神秘的礦物質元素，缺乏症尚不明確，有的研究認為它的缺乏可能會導致心血管及腎臟疾病、傷口再生修復能力減退和新生兒死亡。
- i/ f* m. k& x≮過量表現≯
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. h2 G) h" e  j, Y副作用尚不十分清楚，有可能導致血壓的變化如高血壓、血壓不穩等。