矿物质之钒元素

  : 美食中国

3 l# P) E( H0 _' i! o9 g5 s钒是正常生长所需的矿物质，春在人体健康方面的作用，营养学界、医学界至今仍不是很清楚，仍处在进一步发掘的过程中，但可以确定，钒有重要作用，不可缺少。一般认为，它可能有助于防止胆固醇蓄积、降低过高的血糖、防止龋龄、帮助制造红血球等。每天会经尿液流失部分钒。
≮功效≯
! D5 R; w! y9 H& I* F
防止因过势而疲劳和中署；
协助神经和肌肉的正常运作。
9 c- a( J. C% Y0 @* L8 T≮建议每日摄取量≯
9 W" n* t# W  Y+ H( n7 ?! a
尚无具体数据，成人每天从食物中摄取11μg应该能满足身体需要，一般不需要特别补充；需要提醒的是，摄取合成的钒容易引起中毒；另外吸烟会降低钒的吸收。
≮补充周期≯

每天补充。
5 p( F' E# I7 m3 V" v6 s* E≮食物来源≯
' y* p' Y- S& |1 x- L* `
谷类制品、肉类、鸡、鸭、鱼、小黄瓜等。
≮需要人群≯

尚无研究。
- e* s8 y+ P* q! y≮缺乏症≯
+ G: Q, Y% ?3 N; k! [' q# H6 P. M
) v/ i! I3 f/ }) R$ t$ a钒至今是个神秘的矿物质元素，缺乏症尚不明确，有的研究认为它的缺乏可能会导致心血管及肾脏疾病、伤口再生修复能力减退和新生儿死亡。
; |* x* ]+ L4 ?8 C4 o≮过量表现≯
$ \/ G8 ?' W; n$ i
. a! N* b( o: k8 V副作用尚不十分清楚，有可能导致血压的变化如高血压、血压不稳等。