矿物质之钒元素

  : 美食中国

$ E1 Z' [9 B! e! j钒是正常生长所需的矿物质，春在人体健康方面的作用，营养学界、医学界至今仍不是很清楚，仍处在进一步发掘的过程中，但可以确定，钒有重要作用，不可缺少。一般认为，它可能有助于防止胆固醇蓄积、降低过高的血糖、防止龋龄、帮助制造红血球等。每天会经尿液流失部分钒。
$ ^* z( I% \2 s9 F! g≮功效≯

1 l( F9 o3 y$ ~$ |$ D9 T1 k6 ^防止因过势而疲劳和中署；
协助神经和肌肉的正常运作。
≮建议每日摄取量≯

尚无具体数据，成人每天从食物中摄取11μg应该能满足身体需要，一般不需要特别补充；需要提醒的是，摄取合成的钒容易引起中毒；另外吸烟会降低钒的吸收。
6 m& {* y: M0 z≮补充周期≯

每天补充。
≮食物来源≯
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谷类制品、肉类、鸡、鸭、鱼、小黄瓜等。
≮需要人群≯

尚无研究。
≮缺乏症≯
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! f5 W5 @8 k) r6 k" O钒至今是个神秘的矿物质元素，缺乏症尚不明确，有的研究认为它的缺乏可能会导致心血管及肾脏疾病、伤口再生修复能力减退和新生儿死亡。
≮过量表现≯

副作用尚不十分清楚，有可能导致血压的变化如高血压、血压不稳等。