矿物质之钒元素

  : 美食中国

( j0 w* U7 ]& P+ e. r钒是正常生长所需的矿物质，春在人体健康方面的作用，营养学界、医学界至今仍不是很清楚，仍处在进一步发掘的过程中，但可以确定，钒有重要作用，不可缺少。一般认为，它可能有助于防止胆固醇蓄积、降低过高的血糖、防止龋龄、帮助制造红血球等。每天会经尿液流失部分钒。
7 a$ ?4 S" P$ _$ ~≮功效≯

防止因过势而疲劳和中署；
  V( z% C8 _7 W6 Z0 Q协助神经和肌肉的正常运作。
8 N/ m' f0 A2 l) C( U≮建议每日摄取量≯

尚无具体数据，成人每天从食物中摄取11μg应该能满足身体需要，一般不需要特别补充；需要提醒的是，摄取合成的钒容易引起中毒；另外吸烟会降低钒的吸收。
6 T+ O8 N& A  H% t≮补充周期≯

每天补充。
: u) k. y" z$ |≮食物来源≯
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  ^5 S9 B& j: X7 P谷类制品、肉类、鸡、鸭、鱼、小黄瓜等。
% y% Z* Z' X+ Y. S! y≮需要人群≯

尚无研究。
≮缺乏症≯
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* Z9 m! f  }5 p/ p7 ^% q% P钒至今是个神秘的矿物质元素，缺乏症尚不明确，有的研究认为它的缺乏可能会导致心血管及肾脏疾病、伤口再生修复能力减退和新生儿死亡。
0 Y# Z1 M& D1 V' J& B+ v# a' D! f≮过量表现≯
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副作用尚不十分清楚，有可能导致血压的变化如高血压、血压不稳等。