礦物質之鉻元素

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2 w# C; [4 j* [7 [6 d' L0 w) P鉻是體內的微量元素之一，其在體內的含量隨著年齡的增大而逐漸減少。鉻的需要量雖少，但能幫助胰島素促進葡萄糖進入細胞內的效率，是重要的血糖調節劑。在血糖調節方面，特別是對糖尿病患者而言有著重要的作用。它有助於生長發育，並對血液中的膽固醇濃度也有控制作用，缺乏時可能會導致心臟疾病。
' V1 i  I) p. ^. Q  u9 _0 P≮功效≯
  b3 f& u$ y( r! s
$ L' y( E% }# h! X; E+ Y/ a% v" Q, W3 x幫助成長；
! d3 u2 ~0 K+ l* `& m/ \防止動脈硬化、降低血壓，預防高血壓；
預防心臟病；
幫助胰島素作用，降低血糖，輔助治療糖尿病。
' O  V& V$ V( u6 x( r3 q: I≮建議每日攝取量≯
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5 T8 N) [8 b$ }; Q( H! M一般人對鉻的日需要量爲50-200μg。鋅可以與鉻相輔相成。
≮食物來源≯
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/ e, a; i6 `% h) y( o; t( N& V未精製的穀類、新鮮水果、帶皮的土豆、乳品、蛋、蛤類、酵母、啤酒、麥芽、牛肉、牛肝、雞肉、栗米油、葵花籽油等。
≮需要人群≯
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血糖高、血壓高的人可適當補鉻。
: R' I& Z/ o& k' O  u% r# O≮缺乏症≯
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缺乏鉻可能會導致生長發育不良和周圍神經炎，並且美國醫學營養研究機構認爲，缺鉻可能是動脈硬化和糖尿的原因之一。