礦物質之鉻元素

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$ }* H7 a& g( K6 o# G鉻是體內的微量元素之一，其在體內的含量隨着年齡的增大而逐漸減少。鉻的需要量雖少，但能幫助胰島素促進葡萄糖進入細胞內的效率，是重要的血糖調節劑。在血糖調節方面，特別是對糖尿病患者而言有着重要的作用。它有助於生長發育，並對血液中的膽固醇濃度也有控制作用，缺乏時可能會導致心臟疾病。
≮功效≯

幫助成長；
. a2 _+ L( K- y& u1 h" b8 z防止動脈硬化、降低血壓，預防高血壓；
8 l- J$ l" i3 D, v! z: W預防心臟病；
幫助胰島素作用，降低血糖，輔助治療糖尿病。
≮建議每日攝取量≯

- r3 c( V( b: a' l  b! ~- A  d- R% e2 M一般人對鉻的日需要量為50-200μg。鋅可以與鉻相輔相成。
1 V. u/ L, u% }8 r8 X≮食物來源≯
* h7 \; N, e/ B8 M% v) f" `! M! [
- @) x- b$ U% x% U& Z未精製的穀類、新鮮水果、帶皮的土豆、乳品、蛋、蛤類、酵母、啤酒、麥芽、牛肉、牛肝、雞肉、栗米油、葵花籽油等。
& f# K2 S  x& i7 g* O≮需要人群≯

2 s) T& F9 K7 f2 D5 f" O血糖高、血壓高的人可適當補鉻。
≮缺乏症≯

缺乏鉻可能會導致生長發育不良和周圍神經炎，並且美國醫學營養研究機構認為，缺鉻可能是動脈硬化和糖尿的原因之一。