礦物質之鈉元素

  : 美食中國

鈉和鉀是同時被發現的元素，兩者是正常生長發育中不可或缺的物質。鈉可使鈣和其他礦物質溶於血液之中，與新陳代謝息息相關。由於鈉廣泛存在於食物中，幾乎不必擔心鈉攝取不足，並會導致高血壓；另外，夏天運動大量流汗時，鈉也會隨之丟失。
≮功效≯

防止因過熱而疲勞和中暑；
1 O. d3 J9 ~# z6 N+ D# {6 n協助神經和肌肉的正常運作。
/ N4 \3 q6 ^5 @9 F≮建議每日攝取量≯

% m3 f6 _6 b! N3 h: F; m+ A+ ~* n一個健康的成年人每天攝取不超過10g的氯化鈉(食鹽)即可滿足需要。
≮補充周期≯

建議每日補充。
4 l; \. G$ m% T" t0 R7 _≮食物來源≯
- U! y" e  c+ i( P8 F, _
6 u8 Q- S1 @) H1 [0 b' y; K/ j鹽、甲殼類、胡蘿蔔、醃製品、海產品等。
. n: H4 ]5 C* E; W) w. q≮需要人群≯
7 V+ X: C) O$ z* p& ~( [
嚴重缺鈉的人會出現碳水化合物的消化不良、神經痛。
≮缺乏症≯
# D- x( V8 z! ~0 @+ ~
2 e% ]  _8 B4 }% ]" ?神經病、碳水化合物的消化不良。