礦物質之鈉元素

  : 美食中國

鈉和鉀是同時被發現的元素，兩者是正常生長發育中不可或缺的物質。鈉可使鈣和其他礦物質溶於血液之中，與新陳代謝息息相關。由於鈉廣泛存在於食物中，幾乎不必擔心鈉攝取不足，並會導致高血壓；另外，夏天運動大量流汗時，鈉也會隨之丟失。
& s9 B' z. w( M7 b' L. \+ u≮功效≯
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: P1 P, T7 q5 A- l* s防止因過熱而疲勞和中暑；
協助神經和肌肉的正常運作。
≮建議每日攝取量≯
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一個健康的成年人每天攝取不超過10g的氯化鈉(食鹽)即可滿足需要。
9 j& ~3 m8 K9 o; d  K6 Y≮補充周期≯

0 h3 H+ j1 r4 O/ H% u9 ^建議每日補充。
≮食物來源≯
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鹽、甲殼類、胡蘿蔔、醃製品、海產品等。
≮需要人群≯
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嚴重缺鈉的人會出現碳水化合物的消化不良、神經痛。
" t) Y' |+ T* [+ B# }2 g≮缺乏症≯
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神經病、碳水化合物的消化不良。