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: 美食中國 % p3 ?: ] x; H1 K
鈉和鉀是同時被發現的元素，兩者是正常生長發育中不可或缺的物質。鈉可使鈣和其他礦物質溶於血液之中，與新陳代謝息息相關。由於鈉廣泛存在於食物中，幾乎不必擔心鈉攝取不足，並會導致高血壓；另外，夏天運動大量流汗時，鈉也會隨之丟失。0 ?3 f: T2 W/ N; C0 m6 T
≮功效≯3 j% Z4 g5 c- `$ i
7 i4 Z% Y; E9 c+ i* O防止因過熱而疲勞和中暑；
, k, j/ u J- o g2 Q7 p4 d協助神經和肌肉的正常運作。- l, @ v, [2 q* ~& r, | w/ {
≮建議每日攝取量≯6 g2 U8 ]$ ?9 y9 g' H
: }# z/ A7 z: {: t) X& I; {一個健康的成年人每天攝取不超過10g的氯化鈉(食鹽)即可滿足需要。
' ]# ?$ d6 b- M0 v7 e2 y≮補充周期≯$ x( L3 Y0 e0 V& t' z" d
+ _: m A& G! R# X% Q建議每日補充。; ]& U: L7 K& K* M2 X9 A5 N
≮食物來源≯* T, f+ Z$ M7 w1 w* F
+ y, R. n/ g+ c! b( u鹽、甲殼類、胡蘿蔔、醃製品、海產品等。
! \, Z; u; }+ [≮需要人群≯& h/ r; n6 v4 }( @2 H
4 j! C4 T* \* l7 Y! G嚴重缺鈉的人會出現碳水化合物的消化不良、神經痛。
! j3 ]; \0 Y0 s" `) h≮缺乏症≯
) m' u: S9 [% R
+ p' r3 Q, e- H( E神經病、碳水化合物的消化不良。 |
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