礦物質之鉀元素

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鉀和鈉一起作用，維持體內水分的平衡和心律的正常(鉀在細胞內起作用，鈉只在細胞外起作用)；鉀和鈉平衡失調時會損害神經和肌肉的機能。
/ z! ?+ X% G5 D* I1 i* I≮功效≯

6 r2 j, {9 w- i- T可幫助輸送氧氣到腦部，增進思路的清晰；
幫助體內處理廢物；
. W4 ^( w7 E8 W/ Y0 u降低血壓；
0 B' _3 `. w1 ?, f有助於對過敏症的治療。
≮建議每日攝取量≯

健康的成人一天攝取大約1600～2000mg就足夠了。
& E$ C7 C" J* x9 i1 R+ ]" {$ H≮食物來源≯
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- ^, I( k/ H  q) d7 P柑橘類水果、香蕉、香瓜、番茄、芹菜等綠葉蔬菜、葵花子、土豆等。
, k, U# b( U# o( [' Z5 U, q≮需要人群≯
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6 Z# Z" @' t; j$ P+ O: _  e" Y大量飲用咖啡、酒和愛吃甜食的人較容易疲勞，這是缺鉀造成的；
- K" a0 l+ b/ A9 o: ]8 @嚴重腹瀉的人即使在尿瀦留狀態時，失去鉀的可能性仍很大。假如使用利尿劑的話，將會失去更多的鉀；
3 r% m+ w8 Q4 ?$ a不吃主食(碳水化合物)減肥，失去的不僅是體重，體內的鉀含量也會下降。這會造成體力減弱，反應遲鈍；
0 S( T$ U/ P0 k, o" J神經和肉體的緊張會導致鉀的不足。
& l# \6 ?/ j. C. |≮缺乏症≯

低血糖症、浮腫與缺鉀關係密切。