礦物質之鉀元素

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5 R7 k/ ?1 z% ]$ s1 A鉀和鈉一起作用，維持體內水分的平衡和心律的正常(鉀在細胞內起作用，鈉只在細胞外起作用)；鉀和鈉平衡失調時會損害神經和肌肉的機能。
≮功效≯

可幫助輸送氧氣到腦部，增進思路的清晰；
# B3 I, T& p! X$ r幫助體內處理廢物；
降低血壓；
( a3 O1 v9 r* T4 P- E* ~有助於對過敏症的治療。
+ p- l; D( g/ o7 C( k≮建議每日攝取量≯

1 c' C& X! U) K) l# a2 j* o" Y/ J  x健康的成人一天攝取大約1600～2000mg就足夠了。
4 i+ e2 z4 S0 X≮食物來源≯
) g8 G6 K8 `+ W* u, k
; z0 F7 C3 z: a8 [柑橘類水果、香蕉、香瓜、番茄、芹菜等綠葉蔬菜、葵花子、土豆等。
≮需要人群≯
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# F- C; S7 g, y大量飲用咖啡、酒和愛吃甜食的人較容易疲勞，這是缺鉀造成的；
5 ]2 o: u3 E8 Y& l4 P* G嚴重腹瀉的人即使在尿瀦留狀態時，失去鉀的可能性仍很大。假如使用利尿劑的話，將會失去更多的鉀；
4 g# q0 k8 x" T不吃主食(碳水化合物)減肥，失去的不僅是體重，體內的鉀含量也會下降。這會造成體力減弱，反應遲鈍；
神經和肉體的緊張會導致鉀的不足。
≮缺乏症≯
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低血糖症、浮腫與缺鉀關係密切。