礦物質之鉀元素

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4 L0 a# {) G& @* N, p& t$ R鉀和鈉一起作用，維持體內水分的平衡和心律的正常(鉀在細胞內起作用，鈉只在細胞外起作用)；鉀和鈉平衡失調時會損害神經和肌肉的機能。
≮功效≯
5 C; g- l/ x2 i0 P9 C; Z
5 [) s( m& U" a& m+ _4 z+ G可幫助輸送氧氣到腦部，增進思路的清晰；
# b( O+ f, [7 ]幫助體內處理廢物；
. T- a+ z0 |' n6 T) j降低血壓；
6 o3 {! K3 t% H% J+ h% a有助於對過敏症的治療。
≮建議每日攝取量≯

+ Z4 v1 k$ K) ~健康的成人一天攝取大約1600～2000mg就足夠了。
, d# Y& K- n: v* }* b5 f  s≮食物來源≯
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柑橘類水果、香蕉、香瓜、番茄、芹菜等綠葉蔬菜、葵花子、土豆等。
≮需要人群≯

大量飲用咖啡、酒和愛吃甜食的人較容易疲勞，這是缺鉀造成的；
) R5 q% p; a. n# K2 I  N嚴重腹瀉的人即使在尿瀦留狀態時，失去鉀的可能性仍很大。假如使用利尿劑的話，將會失去更多的鉀；
% A3 [( f& ]* i5 w# {! q' A不吃主食(碳水化合物)減肥，失去的不僅是體重，體內的鉀含量也會下降。這會造成體力減弱，反應遲鈍；
神經和肉體的緊張會導致鉀的不足。
& O; \3 Q. \& a, v1 R≮缺乏症≯

低血糖症、浮腫與缺鉀關係密切。