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礦物質之鉀元素

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濟世 發表於 2012-5-21 03:00 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
  : 美食中國

- Q7 w2 e9 h& j/ e# x) M" V鉀和鈉一起作用,維持體內水分的平衡和心律的正常(鉀在細胞內起作用,鈉只在細胞外起作用);鉀和鈉平衡失調時會損害神經和肌肉的機能。
/ v2 E( }3 B# X/ [' a5 I: k≮功效≯
( R. L( b- }$ U9 p' C  e
. u8 T' d0 d, I- x可幫助輸送氧氣到腦部,增進思路的清晰;
- f6 \7 G- v" j; q% y; H5 A幫助體內處理廢物;7 K% t. N$ \3 R- Q
降低血壓;
" Q7 v' _, g/ L有助於對過敏症的治療。! I- D/ S/ C! u7 n* b
≮建議每日攝取量≯1 j2 k5 q0 F" L3 m3 x

- U! c5 k, T' f( ]9 |健康的成人一天攝取大約1600~2000mg就足夠了。
; `% l+ q0 z+ P, P4 b≮食物來源≯
1 R9 x$ d: L( ^3 ?1 R/ c* H; X" U8 z4 E6 x
柑橘類水果、香蕉、香瓜、番茄、芹菜等綠葉蔬菜、葵花子、土豆等。
/ ^( i. w) i* t  ?/ e, N≮需要人群≯; |9 |6 E1 B7 p% b; d! Y4 Y# }

! X% b- P, a: S2 G大量飲用咖啡、酒和愛吃甜食的人較容易疲勞,這是缺鉀造成的;
0 i' l; K, H4 D7 `嚴重腹瀉的人即使在尿瀦留狀態時,失去鉀的可能性仍很大。假如使用利尿劑的話,將會失去更多的鉀;, @3 D0 C1 {1 i8 b$ R! U
不吃主食(碳水化合物)減肥,失去的不僅是體重,體內的鉀含量也會下降。這會造成體力減弱,反應遲鈍;
( r( D% Z0 P2 A9 ?  z# |神經和肉體的緊張會導致鉀的不足。3 @5 a1 |# _+ T# F6 o* L/ ~+ s$ S
≮缺乏症≯; w3 ]! z& d4 j1 e
8 W3 h$ S4 s* K7 f" e, j* w8 {3 k
低血糖症、浮腫與缺鉀關係密切。

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