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: 美食中國 $ |' c! Q3 ?3 o7 s
鉀和鈉一起作用，維持體內水分的平衡和心律的正常(鉀在細胞內起作用，鈉只在細胞外起作用)；鉀和鈉平衡失調時會損害神經和肌肉的機能。* \$ `) ]9 Q6 t" z2 n4 t
≮功效≯5 |$ e* V9 J8 z( ~3 W% i
# {/ `2 `% Q8 G/ }, e, g, I! ~- S可幫助輸送氧氣到腦部，增進思路的清晰；7 k7 n$ L/ y; F( z1 ^
幫助體內處理廢物；5 }1 { u/ D1 q) H. Q
降低血壓；- ]! d+ M2 ^5 q$ ^- ~) t+ E, B
有助於對過敏症的治療。3 c l& Q. J( a) `( l; @3 S7 E& p
≮建議每日攝取量≯; |" f! `! T, a' t% Q! `
7 Z1 ~9 k! ^8 Q+ K! V健康的成人一天攝取大約1600～2000mg就足夠了。, k. ]2 X- O: e
≮食物來源≯# M: X/ Q) g2 K9 }
2 o! n# p. U* }- e% @( z柑橘類水果、香蕉、香瓜、番茄、芹菜等綠葉蔬菜、葵花子、土豆等。& @7 s0 P/ ~* q% S \
≮需要人群≯* s6 y1 q* J2 l* Y; W% F
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大量飲用咖啡、酒和愛吃甜食的人較容易疲勞，這是缺鉀造成的；
) P( u. @" o: p5 L0 S' I嚴重腹瀉的人即使在尿瀦留狀態時，失去鉀的可能性仍很大。假如使用利尿劑的話，將會失去更多的鉀；1 P2 D+ Z5 Y) _1 g8 G# F9 S
不吃主食(碳水化合物)減肥，失去的不僅是體重，體內的鉀含量也會下降。這會造成體力減弱，反應遲鈍；
. {8 l4 \, d$ J/ M% L神經和肉體的緊張會導致鉀的不足。
; V, k1 o2 a K- W( M% }≮缺乏症≯
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低血糖症、浮腫與缺鉀關係密切。 |
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