礦物質之鉀元素

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鉀和鈉一起作用，維持體內水分的平衡和心律的正常(鉀在細胞內起作用，鈉只在細胞外起作用)；鉀和鈉平衡失調時會損害神經和肌肉的機能。
: B5 K5 w6 Q5 P1 `7 A  x6 y4 {≮功效≯
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可幫助輸送氧氣到腦部，增進思路的清晰；
2 }3 }4 J: X+ G. E3 p1 S2 w4 z幫助體內處理廢物；
/ N6 Z1 K" Q; F* J4 f/ A降低血壓；
有助於對過敏症的治療。
6 `) w9 _& M3 A* G, w6 w! A≮建議每日攝取量≯
8 I* G$ {6 I3 O" a% s: {" f
' R8 F) }/ v! h8 u' Y& U$ x健康的成人一天攝取大約1600～2000mg就足夠了。
" P& Q5 [) y, @) L/ X+ G≮食物來源≯

柑橘類水果、香蕉、香瓜、番茄、芹菜等綠葉蔬菜、葵花子、土豆等。
≮需要人群≯

" X2 A% C7 z: B4 n大量飲用咖啡、酒和愛吃甜食的人較容易疲勞，這是缺鉀造成的；
嚴重腹瀉的人即使在尿瀦留狀態時，失去鉀的可能性仍很大。假如使用利尿劑的話，將會失去更多的鉀；
+ x  }4 ~- p; d5 x; M0 S6 p* |不吃主食(碳水化合物)減肥，失去的不僅是體重，體內的鉀含量也會下降。這會造成體力減弱，反應遲鈍；
: X# G: A8 L; y; S- l1 L3 U( N神經和肉體的緊張會導致鉀的不足。
9 _1 D& b  L" V& t7 m  C/ a≮缺乏症≯

& I& d" C0 K. r( |' E低血糖症、浮腫與缺鉀關係密切。