礦物質之鉀元素

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9 i" a% V  f6 a& ^- g1 o鉀和鈉一起作用，維持體內水分的平衡和心律的正常(鉀在細胞內起作用，鈉只在細胞外起作用)；鉀和鈉平衡失調時會損害神經和肌肉的機能。
/ ?% A, g% O, D≮功效≯

可幫助輸送氧氣到腦部，增進思路的清晰；
" a1 h$ G- [0 V; R3 D0 `# F幫助體內處理廢物；
  u# D; O* ]* b% k降低血壓；
' j& n! A$ D8 _有助於對過敏症的治療。
≮建議每日攝取量≯
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% ~1 w; N  ?. x健康的成人一天攝取大約1600～2000mg就足夠了。
≮食物來源≯

% Y2 `8 h$ {& a/ ^$ M3 e柑橘類水果、香蕉、香瓜、番茄、芹菜等綠葉蔬菜、葵花子、土豆等。
≮需要人群≯
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; b; }6 J4 E% k- o( e大量飲用咖啡、酒和愛吃甜食的人較容易疲勞，這是缺鉀造成的；
嚴重腹瀉的人即使在尿瀦留狀態時，失去鉀的可能性仍很大。假如使用利尿劑的話，將會失去更多的鉀；
不吃主食(碳水化合物)減肥，失去的不僅是體重，體內的鉀含量也會下降。這會造成體力減弱，反應遲鈍；
神經和肉體的緊張會導致鉀的不足。
7 h# E0 @8 A8 @7 ^≮缺乏症≯
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4 M; [- L; Y$ m低血糖症、浮腫與缺鉀關係密切。