礦物質之磷元素

  : 美食中國

磷存在於人體所有的細胞中，是維持骨骼和牙齒的必要物質，幾乎參與生理上的化學反應。磷還是使心臟有規律地跳動、維持腎臟正常機能和傳達神經刺激的重要物質。沒有磷時，煙酸不能被吸收；磷的正常機能需要維生素D和鈣來維持。
  ^3 _% n+ t9 [7 m# V) b9 C≮功效≯
$ R3 a. x: J, l( t* C  g
促進成長以及身體組織器管的修復；
/ |; R: M, A4 O0 X協助脂肪和澱粉的代謝，供給能量與活動；
減少關節炎的痛苦；
/ |) e& K+ p. W. w/ q9 e* a) _2 C促進牙齒的健康生長和牙床的健康發育。
≮建議每日攝取量≯
! r/ F2 i' X9 Q3 b: k! Y
% B4 c" A1 |* I成人攝取量是800～1200mg.妊娠期和哺乳期的婦女則需要更多。過量攝取磷，會破壞礦物質的平衡和造成缺鈣，攝取過量的鐵、鋁、鎂時，會使磷的作用減弱或失效。
/ z& G; x* P6 G& ^, S≮食物來源≯
* ~2 ^  f, T% b  H1 G
5 j) a* W; L% T9 }9 j# s+ P魚類、瘦肉、未精製的谷精、蛋、乾果類、各類種子等幾乎所有的天然食物。
. y- s& _' U; A' s4 c& C0 q≮需要人群≯

  p  d( }2 M. E' u甲狀腺功能亢進的人需要補充磷質。
≮缺乏症≯
* Y6 [! h1 p1 }7 X
磷質缺乏會導致佝僂病和牙齦溢膿等疾患。
≮過量表現≯

: z& g9 H- [1 p/ v骨質疏鬆易碎、牙齒蛀蝕、各種鈣缺乏症狀日益明顯，精神不振甚至崩潰、破壞其他礦物質平衡。