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: 美食中國 - j' _# B8 g$ s# K
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磷存在於人體所有的細胞中,是維持骨骼和牙齒的必要物質,幾乎參與生理上的化學反應。磷還是使心臟有規律地跳動、維持腎臟正常機能和傳達神經刺激的重要物質。沒有磷時,煙酸不能被吸收;磷的正常機能需要維生素D和鈣來維持。
+ l, w8 a# G. P4 U9 u1 Z4 G≮功效≯
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* W9 z) Z. R1 L0 q5 m促進成長以及身體組織器管的修復;& n8 I; O/ C1 b# k3 R. \, }
協助脂肪和澱粉的代謝,供給能量與活動;
( R, d- q5 Y y* Z3 e減少關節炎的痛苦;
: {) y0 P X j+ b2 H/ v促進牙齒的健康生長和牙床的健康發育。0 d6 }8 G& I% B. ^- y9 P
≮建議每日攝取量≯
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& S, Z" c. ^$ ]' P8 d成人攝取量是800~1200mg.妊娠期和哺乳期的婦女則需要更多。過量攝取磷,會破壞礦物質的平衡和造成缺鈣,攝取過量的鐵、鋁、鎂時,會使磷的作用減弱或失效。
3 m* V4 y( G6 H& g& i3 c≮食物來源≯
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魚類、瘦肉、未精製的谷精、蛋、乾果類、各類種子等幾乎所有的天然食物。. G' F6 ^+ S! ~- c) M" |
≮需要人群≯
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甲狀腺功能亢進的人需要補充磷質。
6 t: t& p/ Z. p" A; |≮缺乏症≯! y, X) v' B! z6 G0 `, S
Q; g" z. g$ v磷質缺乏會導致佝僂病和牙齦溢膿等疾患。
@- u) E& q/ {. b' Y% b≮過量表現≯: J8 b( c+ p" s6 \! y2 ]' O. q' f
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骨質疏鬆易碎、牙齒蛀蝕、各種鈣缺乏症狀日益明顯,精神不振甚至崩潰、破壞其他礦物質平衡。 |
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