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礦物質之磷元素

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沙坡 發表於 2012-5-21 03:00 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
  : 美食中國

1 @- B3 a: z' |. y: o4 _& a9 L 20041225222843370.jpg 5 ~! D- v* {9 d; N6 k! {& I0 F
磷存在於人體所有的細胞中,是維持骨骼和牙齒的必要物質,幾乎參與生理上的化學反應。磷還是使心臟有規律地跳動、維持腎臟正常機能和傳達神經刺激的重要物質。沒有磷時,煙酸不能被吸收;磷的正常機能需要維生素D和鈣來維持。( g% k" z, j; {( f
≮功效≯
6 F7 w- [  m# g+ i) N8 J
9 R/ ~( U/ r  c7 E2 K+ C6 o促進成長以及身體組織器管的修復;3 i) f5 H* w: [. S7 z
協助脂肪和澱粉的代謝,供給能量與活動;3 ]  N7 ]( l) n
減少關節炎的痛苦;: m5 @+ j7 ?" O; J' z6 _" V- r1 G
促進牙齒的健康生長和牙床的健康發育。: `! i/ q1 \! Y* f
≮建議每日攝取量≯
2 H* J7 N1 i( d- P0 C3 I8 X+ e& s" R9 E
成人攝取量是800~1200mg.妊娠期和哺乳期的婦女則需要更多。過量攝取磷,會破壞礦物質的平衡和造成缺鈣,攝取過量的鐵、鋁、鎂時,會使磷的作用減弱或失效。
* w' U* ]8 {; U& [$ b≮食物來源≯& T8 x) M& h1 [5 o& X7 {

8 N" L% }1 c* l6 _% a$ [魚類、瘦肉、未精製的谷精、蛋、乾果類、各類種子等幾乎所有的天然食物。/ p" B3 \, T. b% I
≮需要人群≯! N# l$ @" B( k* C: A

" W6 q5 P3 l  K  c甲狀腺功能亢進的人需要補充磷質。
& O9 Q6 K1 }$ E" h5 j; I≮缺乏症≯
* L$ Y! q1 B# r9 A) d. L& d! A6 J7 d5 m- U) l5 `3 {9 H  Y
磷質缺乏會導致佝僂病和牙齦溢膿等疾患。3 j7 r0 r( B0 s5 m
≮過量表現≯- i1 r% \; Q/ o& n7 T. }
! Q; h8 h. e1 I" E* o' ]
骨質疏鬆易碎、牙齒蛀蝕、各種鈣缺乏症狀日益明顯,精神不振甚至崩潰、破壞其他礦物質平衡。

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