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: 美食中國
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磷存在於人體所有的細胞中，是維持骨骼和牙齒的必要物質，幾乎參與生理上的化學反應。磷還是使心臟有規律地跳動、維持腎臟正常機能和傳達神經刺激的重要物質。沒有磷時，煙酸不能被吸收；磷的正常機能需要維生素D和鈣來維持。( g% k" z, j; {( f
≮功效≯
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9 R/ ~( U/ r c7 E2 K+ C6 o促進成長以及身體組織器管的修復；3 i) f5 H* w: [. S7 z
協助脂肪和澱粉的代謝，供給能量與活動；3 ] N7 ]( l) n
減少關節炎的痛苦；: m5 @+ j7 ?" O; J' z6 _" V- r1 G
促進牙齒的健康生長和牙床的健康發育。: `! i/ q1 \! Y* f
≮建議每日攝取量≯
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成人攝取量是800～1200mg.妊娠期和哺乳期的婦女則需要更多。過量攝取磷，會破壞礦物質的平衡和造成缺鈣，攝取過量的鐵、鋁、鎂時，會使磷的作用減弱或失效。
* w' U* ]8 {; U& [$ b≮食物來源≯& T8 x) M& h1 [5 o& X7 {
8 N" L% }1 c* l6 _% a$ [魚類、瘦肉、未精製的谷精、蛋、乾果類、各類種子等幾乎所有的天然食物。/ p" B3 \, T. b% I
≮需要人群≯! N# l$ @" B( k* C: A
" W6 q5 P3 l K c甲狀腺功能亢進的人需要補充磷質。
& O9 Q6 K1 }$ E" h5 j; I≮缺乏症≯
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磷質缺乏會導致佝僂病和牙齦溢膿等疾患。3 j7 r0 r( B0 s5 m
≮過量表現≯- i1 r% \; Q/ o& n7 T. }
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骨質疏鬆易碎、牙齒蛀蝕、各種鈣缺乏症狀日益明顯，精神不振甚至崩潰、破壞其他礦物質平衡。 |
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