矿物质之磷元素

  : 美食中国

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6 b8 A  U* _; A  c+ Y' T- r磷存在于人体所有的细胞中，是维持骨骼和牙齿的必要物质，几乎参与生理上的化学反应。磷还是使心脏有规律地跳动、维持肾脏正常机能和传达神经刺激的重要物质。没有磷时，烟酸不能被吸收；磷的正常机能需要维生素D和钙来维持。
' c& h& V# S0 |# Z( m7 c; F, l* j7 l≮功效≯

促进成长以及身体组织器管的修复；
协助脂肪和淀粉的代谢，供给能量与活动；
减少关节炎的痛苦；
促进牙齿的健康生长和牙床的健康发育。
≮建议每日摄取量≯
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4 {3 ]1 T$ N$ p1 V' f' v; ], s成人摄取量是800～1200mg.妊娠期和哺乳期的妇女则需要更多。过量摄取磷，会破坏矿物质的平衡和造成缺钙，摄取过量的铁、铝、镁时，会使磷的作用减弱或失效。
- E- o* O: G; T0 a9 v4 q≮食物来源≯
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鱼类、瘦肉、未精制的谷精、蛋、干果类、各类种子等几乎所有的天然食物。
, x6 i1 E( t/ N" X/ g: y6 k1 |≮需要人群≯

7 ?' Z  \  `" w0 r& g  r甲状腺功能亢进的人需要补充磷质。
/ M) P5 L& G* w" p  M4 q≮缺乏症≯
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- f4 f4 @6 e/ U" B磷质缺乏会导致佝偻病和牙龈溢脓等疾患。
≮过量表现≯
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; u) [  h1 v& z; q1 Z骨质疏松易碎、牙齿蛀蚀、各种钙缺乏症状日益明显，精神不振甚至崩溃、破坏其他矿物质平衡。