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: 美食中国 ! L( h f, v: i1 P# u5 t
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磷存在于人体所有的细胞中，是维持骨骼和牙齿的必要物质，几乎参与生理上的化学反应。磷还是使心脏有规律地跳动、维持肾脏正常机能和传达神经刺激的重要物质。没有磷时，烟酸不能被吸收；磷的正常机能需要维生素D和钙来维持。0 I' D- ?, f8 ]+ \3 M- T
≮功效≯
' E% [& W [' ~ j) G* ~, Y% T/ D5 h! K4 b+ H
促进成长以及身体组织器管的修复；
( ^5 D7 |" W- [8 Y4 R, Z* S- V协助脂肪和淀粉的代谢，供给能量与活动；, I& G; _5 q2 ~) I% f& H
减少关节炎的痛苦；
/ W) n6 ]) K, f促进牙齿的健康生长和牙床的健康发育。+ A. K9 |6 g6 `/ H9 W4 N, g1 @
≮建议每日摄取量≯
1 Z/ Y8 e/ v0 s& U/ X1 J; F3 H# W7 ~+ R+ S+ ^
成人摄取量是800～1200mg.妊娠期和哺乳期的妇女则需要更多。过量摄取磷，会破坏矿物质的平衡和造成缺钙，摄取过量的铁、铝、镁时，会使磷的作用减弱或失效。
8 ?& y2 e s( P* {0 R! s≮食物来源≯
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鱼类、瘦肉、未精制的谷精、蛋、干果类、各类种子等几乎所有的天然食物。
* ] G; j' S7 a6 E: H4 X0 ^≮需要人群≯6 a% A- j$ M& x+ l, K3 [
/ i/ b4 R" d4 R: j0 k1 r4 o甲状腺功能亢进的人需要补充磷质。
0 |" y, i5 r9 [, O1 I, g≮缺乏症≯
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$ c" S* L+ D' {; z磷质缺乏会导致佝偻病和牙龈溢脓等疾患。3 ^, J8 @2 O5 v7 _( k9 H
≮过量表现≯
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5 B9 S# n3 e+ E- [- Y骨质疏松易碎、牙齿蛀蚀、各种钙缺乏症状日益明显，精神不振甚至崩溃、破坏其他矿物质平衡。 |
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