|
|
: 美食中国
% v+ C' c9 W0 w 萝卜又名菜菔、罗服。我国是萝卜的故乡，栽培食用历史悠久，早在《诗经》中就有关于萝卜的记载。它既可用于制作菜肴，炒、煮、凉拌等俱佳；又可当作水果生吃，味道鲜美；还可用作泡菜，酱菜腌制。萝卜营养丰富，有很好的食用、医疗价值。有“冬吃萝卜夏吃姜，一年四季保安康”的说法。8 k: p1 |! b) Y$ T; i$ i
≮功效≯
: i I2 i P5 e2 T' m) L2 l; T2 R7 |" \4 C& ^; ]1 S# s
萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素，可增强机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌、抗癌有重要意义。% s" K+ }* ^& W
萝卜中的B族维生素和钾、镁等矿物质可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。
+ \1 U+ X1 @8 d' F. e5 j: z) p1 F 常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。
7 E) O0 Z2 Y- Y* z! v 萝卜还是一味中药，其性凉味辛甘，可消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒。, ] }9 V+ @: M6 u. J
≮适用人群≯5 b" \" M, h. j- C- L
7 }$ O) U2 D/ `1 c4 {
一般人都可食用。
2 F1 R3 E4 ?" B8 ~ ≮适用量≯( k: ~; R4 W7 \1 S( F
8 y- J9 b1 [, P0 z2 N/ [+ J
每餐50~100克。
D# ]1 h* W4 c( o ≮特别提示≯: x' }+ c0 n( H/ M$ p+ Y1 y$ I
! e6 @4 n+ R9 T% w 萝卜种类繁多，生吃以汁多辣味少者为好。平时不爱吃凉性食物者以熟食为宜。
9 ?2 X" u( C- X. {$ V( c6 { 萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。若要一起吃时应加些醋来调和，以利用营养吸收。
' b4 Z4 T: _: d1 |: H ≮健康红绿灯≯
% C% P2 ?. O8 B9 D% X# A7 A. ~
7 h3 W0 o- F: W4 R3 r/ X, Z& d 萝卜为寒凉蔬菜，阴盛偏寒体质者、脾胃虚寒者不宜多食。
1 g( \3 P7 f. t% s' h4 @' z 胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者少食萝卜。+ ]- ~: B3 c- p
服用人参、西洋参时不要同时吃萝卜，以免药效相反，起不到补益作用。+ S/ x s; T6 s! F0 D
≮主要营养素≯ ~, W& {. u/ k0 U" n) U5 Y
0 l- X$ F6 r: ]+ z9 U( t 维生素
) n$ f; t! `- I( x: d6 B5 c(毫克) | A (微克) | B1 | B2 | B6 | B12 (微克) | C | D (微克) | E | | - | 0.02 | 0.04 | 0.07 | - | 12 | - | 0.92 | | 生物素(微克) | K (微克) | P (微克) | 胡萝卜素 | 叶酸 (微克) | 泛酸 | 烟酸 | 矿物质元素. p5 D3 R* L4 A: k
(毫克) | 钙 | | - | 1 | - | 0.02 | 53 | 0.18 | 0.5 | 77 | | 铁 | 磷 | 钾 | 钠 | 铜 | 镁 | 锌 (微克) | 硒 (微克) | → 参看8 ~8 A% f" T4 A9 V
营养手册 | | 0.3 | 25 | 196 | 91.2 | 0.03 | 17 | 0.18 | 0.61 |
|
|
桂公网安备 45010302003000