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: 美食中国
+ T9 l3 c, Z/ B+ N. i d. F, y 萝卜又名菜菔、罗服。我国是萝卜的故乡，栽培食用历史悠久，早在《诗经》中就有关于萝卜的记载。它既可用于制作菜肴，炒、煮、凉拌等俱佳；又可当作水果生吃，味道鲜美；还可用作泡菜，酱菜腌制。萝卜营养丰富，有很好的食用、医疗价值。有“冬吃萝卜夏吃姜，一年四季保安康”的说法。
) Y2 [& g1 c) h/ i% G- m- T8 ] ≮功效≯
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萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素，可增强机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌、抗癌有重要意义。
" q8 X+ Z8 O" F7 m 萝卜中的B族维生素和钾、镁等矿物质可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。
+ O2 h9 T2 v, X0 `* i& f 常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。) s6 }' i7 y8 Q/ x$ U5 y2 T
萝卜还是一味中药，其性凉味辛甘，可消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒。) d: }2 Y) T2 z0 h
≮适用人群≯3 s. l* T. I9 ?# r7 H/ B2 R
5 Z. A7 `% m4 C0 o0 F2 L( U 一般人都可食用。
" C9 j9 H" p; i9 _( T ≮适用量≯. V4 {, x' w( D) P, d4 V
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每餐50~100克。) [+ E. F% I0 z+ M
≮特别提示≯
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& d, C2 E% h$ r$ ~; y 萝卜种类繁多，生吃以汁多辣味少者为好。平时不爱吃凉性食物者以熟食为宜。9 H/ Z P, y. E9 p' A- y" f0 s
萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。若要一起吃时应加些醋来调和，以利用营养吸收。
" n. ]* m6 c s' E9 p- \: J ≮健康红绿灯≯8 t3 y3 V `$ }4 ?' [
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萝卜为寒凉蔬菜，阴盛偏寒体质者、脾胃虚寒者不宜多食。
2 K7 ^% u# V2 H# _5 G1 k k 胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者少食萝卜。: h* a; ^& u2 U1 u6 ?6 L- W
服用人参、西洋参时不要同时吃萝卜，以免药效相反，起不到补益作用。& A! R- B' n# I% r# C
≮主要营养素≯; _ T6 i, P, A. L3 c" x
$ D) a& I6 V9 P0 g! F) f 维生素& K6 Z% D! J# E1 t2 a
(毫克) | A (微克) | B1 | B2 | B6 | B12 (微克) | C | D (微克) | E | | - | 0.02 | 0.04 | 0.07 | - | 12 | - | 0.92 | | 生物素(微克) | K (微克) | P (微克) | 胡萝卜素 | 叶酸 (微克) | 泛酸 | 烟酸 | 矿物质元素
; Z3 C* K! X* I8 t3 u) M' l(毫克) | 钙 | | - | 1 | - | 0.02 | 53 | 0.18 | 0.5 | 77 | | 铁 | 磷 | 钾 | 钠 | 铜 | 镁 | 锌 (微克) | 硒 (微克) | → 参看
7 F2 o5 e: P/ D# B8 j' M) i营养手册 | | 0.3 | 25 | 196 | 91.2 | 0.03 | 17 | 0.18 | 0.61 |
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